Comment éliminer l'amertume des concombres

Le moyen le plus efficace consiste simplement à faire tremper les concombres dans du sel. Nous prenons un concombre, qui est amer, le façonnons en tranches, alors qu'il n'est pas nécessaire d'éplucher le concombre. Placez les tranches tranchées dans un récipient propre, saupoudrez-les de sel, attendez au moins 40 minutes jusqu'à ce que le jus soit libéré. Ensuite, lavez les tranches de concombre et séchez-les.

Les concombres coupés peuvent être trempés dans de l'eau froide pendant une journée, c'est la deuxième méthode la plus courante et la plus efficace. La seule mise en garde est qu'il est préférable de changer l'eau au moins une fois toutes les 5 à 6 heures.

Parfois, il arrive que le concombre soit sucré et que sa croûte soit amère. Dans ce cas, couper toute la croûte avec un couteau à légumes aidera.

Vous pouvez vous débarrasser de l'amertume des concombres en les frottant, ce qui est souvent utilisé par les restaurateurs. Vous n'avez pas besoin de faire tremper les concombres. Nous lavons le concombre, coupons la pointe du concombre dans la zone de la tige. De la mousse apparaît sur la zone coupée. Avec la pointe coupée du concombre, frottez intensément le long de la coupe dans un mouvement circulaire jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de mousse.

Vous pouvez vous débarrasser de l'amertume des concombres par une autre méthode, elle est généralement utilisée lors du salage pour l'hiver. Faites tremper les concombres dans de l'eau froide pendant 12 heures. Ensuite, nous épluchons les concombres et les plaçons dans un bocal. Vous pouvez également ajouter du raifort ou de la moutarde sèche. Nous roulons la boîte.

Veuillez noter que la cause de l'amertume des concombres dans une culture incorrecte. Si le magasin vendait des concombres amers, n'achetez plus les mêmes.

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Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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