Si les grains sont fermentés
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Le temps optimal pour faire tremper les haricots est de 6 à 10 heures. Si cet intervalle est dépassé, les grains peuvent fermenter: l'eau dans laquelle ils sont trempés deviendra trouble, de la mousse se formera à la surface et une odeur aigre désagréable apparaîtra.
La seule chose que vous pouvez faire avec les haricots fermentés est de les mettre à la poubelle. L'empoisonnement peut résulter de la consommation de haricots avariés, il vaut donc mieux ne pas le risquer. De plus, la fermentation affecte négativement le goût du produit. Même si vous rincez et faites bien bouillir les haricots fermentés (car c'est dommage), ils ne feront probablement pas un plat savoureux. C'est mieux recuire les haricots prendre de jeunes céréales.
Pour empêcher les haricots de fermenter lorsqu'ils sont trempés, vous devriez essayer de changer l'eau toutes les 2-3 heures. Si cela n'est pas possible et si la pièce est chaude, il est préférable de mettre le récipient contenant les haricots au réfrigérateur.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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