Quels grains choisir?

En vente, les haricots sont présentés en 3 types: décorticage (haricots secs), haricots verts et haricots en conserve.

Haricots secs nature se trouve le plus souvent sur les étagères. Le prix n'est pas élevé. Les types les plus populaires sont les haricots rouges et blancs. Ces haricots sont sains et satisfaisants, mais nécessitent un trempage et prend beaucoup de temps... Côté gourmandise, les variétés Mash et Mexico City se montrent bien. Lors de l'achat, l'état extérieur des grains est évalué: les grains doivent être entiers, secs, sans taches douteuses, traces de ravageurs et peau ridée.

Haricots en conserve vient dans son propre jus et sauce tomate. Plus cher que les haricots secs. Il ne nécessite pas de traitement thermique, vous pouvez l'ajouter immédiatement au plat fini. Gain de temps.

Haricots verts - un produit pour une alimentation saine et des repas diététiques. Se prépare rapidement, surtout si vous achetez des produits surgelés. Les plus délicieuses sont les variétés d'asperges. Il vaut mieux choisir un produit dans un emballage scellé. Les gousses doivent être croquantes, fermes et cassantes.