Si l'orge a germé
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L'orge est l'une des céréales les plus abordables. Il est utilisé pour la cuisson des céréales, des deuxième et premier plats. L'orge perlé met longtemps à cuire et donne un bouillon gris visqueux. Pour accélérer le processus de cuisson et rendre le plat plus attrayant, il peut être pré-trempé dans de l'eau froide pendant la nuit et laissé dans un endroit frais.
Si vous l'avez fait et que le lendemain matin, vous avez constaté que l'orge perlé avait germé, ne vous précipitez pas pour la jeter. Tout d'abord, écoutez vos sentiments. Si une agréable odeur fraîche émane de la céréale (généralement très intense), alors tout est en ordre avec elle. L'orge germée est plus douce. Il est riche en vitamines et minéraux.
Par conséquent, vous pouvez cuisiner en toute sécurité avec elle ce que vous avez à l'esprit. Les gruaux avec pousses peuvent être consommés même sans traitement thermique, simplement en les rinçant à l'eau froide - ils sont doux et tendres. Les salades légères de légumes sont préparées avec des germes. Et les foodists crus mangent les céréales comme un plat indépendant, spécialement en les faisant germer. Le fait que l'orge perlé a germé pendant une nuit ou 24 heures et ne s'est pas détériorée indique seulement qu'elle est fraîche.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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