Est-il possible d'ajouter du lait concentré liquide?
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Faire bouillir le lait concentré pendant 2 ou même 3 heures, tout en observant règlements? Mais à l'ouverture on constate que le lait condensé est resté liquide? Que faire? Ne vous inquiétez pas, il arrive parfois que le lait condensé ne s'épaississe pas même après de nombreuses heures de cuisson. Cela peut être dû à plusieurs les raisons... Que faire? Option 2:
- Si la consistance du lait condensé ressemble à de la gelée, et même stratifiée, un tel lait condensé ne peut pas être bouilli. Très probablement, des graisses végétales sont incluses dans le lait condensé - elles empêchent également le dessert de s'épaissir. Si le lait concentré n'a pas été cuit en 3 heures, il ne deviendra certainement pas épais, cela n'a aucun sens de le cuire.
- Si vous êtes satisfait de l'apparence de l'eau bouillie, mais que vous souhaitez rendre le lait condensé plus épais, essayez de faire bouillir le lait condensé: remettez le bocal ouvert dans la casserole avec de l'eau bouillante, assurez-vous simplement que l'eau bouillante ne pénètre pas dans le bocal et que le bocal ne se "couche" pas dans la casserole à feu vif, sinon du lait condensé sera perdu. Faites cuire le lait concentré en vérifiant sa couleur et sa consistance toutes les 20 à 30 minutes.
Est-il possible de manger du lait concentré bouilli «végétal»? - Bien sûr vous pouvez. Vous pouvez même essayer de faire une crème à partir d'un tel lait concentré ou l'épaissir. Mais pour les gâteaux, pailles et autres desserts, où la densité naturelle est importante, il est préférable d'acheter du lait concentré avec la bonne composition et de le cuire à nouveau.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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