Que faire pour que le riz colle ensemble?
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Pour les sushis et les petits pains, prenez riz spécial, qui a la propriété de coller ensemble. Mais que faire si vous avez acheté le mauvais riz, surexposé le riz dans une casserole ou ne l'avez pas trempé avant la cuisson? - Dans ce cas, le riz peut s'avérer friable, mais vous pouvez toujours sauver la situation. Donc, une liste de moyens "progressivement". Si la première méthode ne vous aide pas, essayez la suivante.
1. Ajoutez du vinaigre de riz - le riz, en l'absorbant, gonfle légèrement et devient collant.
2. Ajouter de l'eau bouillante sucrée au riz chaud, remuer et laisser gonfler pendant 20 minutes.
3. Cuire à nouveau le riz pour les sushis: acheter du riz gluant exactement rond pour les sushis ou les rouleaux, sans rinçage, tremper dans l'eau pendant une demi-heure, faire bouillir dans un rapport de 1 partie de riz: 1,5 partie d'eau à feu doux et après ébullition, assurez-vous d'insister pendant 10 minutes et chaud utilisez du riz pour sculpter (les moisissures froides sont pires).
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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