Que faire du bouillon de foie?

Après avoir fait bouillir le foie (du boeuf ou porc) pour les salades et autres plats, il reste un bouillon riche, d'où émane un arôme à couper le souffle. Il n'est pas nécessaire de le verser, car de nombreux plats sont préparés à base de bouillon. Peu de gens savent que vous pouvez faire de la soupe à partir de bouillon de foie, qui a des racines dans la cuisine slave. Peu importe le type de céréales à utiliser dans la soupe - le riz, le sarrasin et le millet feront l'affaire. Vous pouvez également faire de la soupe de pommes de terre avec des légumes. Pour obtenir un arôme et un goût prononcés de la soupe, du foie cuit aux oignons et aux carottes est ajouté au bouillon. Le goût devient riche et la teneur en calories du plat augmente. Vous pouvez préparer la sauce en utilisant une décoction - le bouillon de foie rendra le goût inhabituel et léger. Sauce commune pour le deuxième plat de bouillon. Sa préparation ne prendra pas longtemps. Des légumes verts, du sel, des épices et un délicieux plat sont prêts en quelques minutes. En Russie, ils cuisinaient souvent des cornichons avec du foie, mais malheureusement, peu ont essayé ou entendu parler du plat.