Comment faire des paillettes culinaires?
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Pour faire briller les aliments en trois couleurs, nous avons besoin des produits suivants: gélatine (8 g par portion, total -24 g), colorants alimentaires (3), kandurin et eau (48 g par portion, total -144 g).
Nous prenons trois petits récipients, versons 48 g d'eau dans chacun d'eux, versons 8 g de gélatine chacun. Nous attendons que la gélatine gonfle et chauffons le mélange à feu doux jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. Vous pouvez préparer le mélange dans un seul récipient, puis le diviser en trois portions égales.
Ajouter du colorant alimentaire dans chaque récipient et bien mélanger.
Ajoutez un peu de kandurin au mélange coloré, choisissez sa couleur à votre guise, mélangez bien le tout.
Nous prenons des limes en plastique ordinaires, appliquons notre mélange avec un pinceau avec une fine couche. Nous attendons environ un jour jusqu'à ce qu'il sèche. Nous retirons le film sec fini des fichiers et le broyons avec un mélangeur. Nos paillettes sont prêtes, il suffit de les saupoudrer sur la confiserie. Conserver dans des sachets ou des bocaux en plastique à température ambiante.
Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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