Dans quels bocaux devriez-vous verser la confiture?
Temps de lecture - 4 minutes.
De toute évidence, les confitures sont mieux conservées dans des bocaux. Pour les confitures, la purée de pommes de terre et les conserves, dans lesquelles le taux de sucre est réduit, vous devez prendre de petits pots - de sorte qu'après ouverture, mangez dans quelques jours.
La confiture au sucre de framboises et la confiture de pommes (en particulier de pommes non mûres) sont mieux versées dans de grands pots.
S'il y a beaucoup de confiture et que vous envisagez d'en présenter une partie comme souvenir d'été à vos proches, prévoyez un contenant-cadeau séparé - les boîtes et les couvercles sont vendus dans toutes les formes et couleurs différentes.
Pour la confiture, il est plus pratique d'utiliser des bocaux roulants - étant chauds, sous l'influence de l'air de refroidissement qui se rétrécit, ils s'adaptent étroitement au bocal et empêchent de manière fiable la confiture de l'air. C'est cet air qui se rétrécit qui émettra du coton lorsque la boîte est ouverte - un signe certain que la pièce a été correctement fermée. Un choix moins réussi est celui des couvercles de mise en conserve, qui sont fermés par des sertisseuses. La confiture peut oxyder le couvercle et se gâter.
Rendons hommage à la mode - récemment, les bouchons à vide avec une pompe dans un ensemble gagnent en popularité. Cependant, le coût élevé des composants et une petite sélection rendent cette méthode pertinente uniquement si vous devez rouler quelques pots de confiture. Pour rouler une récolte de chalet d'été, cette méthode ne convient pas non plus en raison des coûts de main-d'œuvre élevés, car vous devez pomper l'air de chaque boîte (20 à 25 fois). La méthode classique du bouchon à vis est plus douce dans ce cas.
Eh bien, qu'en est-il de la confiture faite sans bouillir - si vous saupoudrez simplement les baies de sucre? - Pour de telles confitures, bocaux et couvercles ne sont pas si critiques, mais il est important d'observer les proportions de sucre et de fruits / baies, et d'avoir un bon réfrigérateur. Si vous avez préparé une telle confiture pour l'hiver, prenez des bocaux stérilisés. Et si vous avez fait de la confiture pendant quelques semaines, conservez-la dans un bocal fermé avec un couvercle en caoutchouc.
Dernière mise à jour Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
Combien cuire / Conseils / Dans quels bocaux devriez-vous verser la confiture?