Dois-je retourner des boîtes de flans?

Est-il nécessaire de retourner les canettes après avoir tourné - cette question intéresse de nombreuses jeunes femmes au foyer. Pour la mise en conserve à la maison, les bocaux enroulés avec des couvercles en étain ordinaires doivent être retournés, mis sur le couvercle et laissés au repos pendant un certain temps.

Ceci est fait pour les raisons suivantes:

1. Vérifiez l'étanchéité du blocage. Dans la position normale (non inversée) de la boîte, il est impossible de voir si le couvercle est étanche ou si de l'eau fuit. La présence d'eau dans la boîte n'empêche pas l'air de pénétrer dans le contenant qui fuit. Si vous retournez la boîte, il est immédiatement clair s'il y a une fuite. Pendant le refroidissement, si la boîte est hermétiquement fermée, la pression atmosphérique appuie encore plus sur le couvercle;

2. Une stérilisation supplémentaire du couvercle lui-même et du dessus de la boîte a lieu. Ainsi, la fiabilité du traitement thermique de conservation est augmentée.

Les ménagères modernes utilisent de plus en plus des couvercles à vis pour les devoirs. Les fabricants recommandent de laisser la boîte dans sa position d'origine (ne pas la retourner) pour garantir les meilleurs résultats lors de l'utilisation de ces couvercles. Mais pour une stérilisation supplémentaire et pour vérifier la fiabilité de la fermeture, vous pouvez retourner le pot pour voir si le couvercle est bien ajusté et le placer sur le fond jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.

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Auteur / éditeur - Lydia Ivanova
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