Combien cuire des champignons?
Épluchez les champignons, rincez abondamment et faites cuire à l'eau salée 15-20 minutes.
Comment faire cuire des champignons
Vous aurez besoin de - champignons, eau pour cuisiner
1. Nettoyer les champignons apportés de la forêt du sol, de la saleté et d'autres débris forestiers.
2. Vérifiez chaque champignon pour la vermine en coupant en deux; couper les parties vermifuges.
3. Versez de l'eau froide dans un bol, une casserole ou une bassine et soigneusement, pour ne pas casser, déplacez les champignons là-bas.
4. Rincez soigneusement les champignons pour séparer les petits débris des champignons.
5. Égouttez cette eau et versez l'autre.
6. Mettez le gaz et faites cuire pendant 15-20 minutes, après avoir fait bouillir l'eau.
Recette de bouchons de lait de safran à la crème sure
Des produitsRyzhiki - 500 grammes,
Crème sure - 150 grammes,
Oignon - 1 tête,
Croûtons blancs - 3 cuillères à soupe rondes,
Aneth, sel et poivre au goût.
Comment faire frire
1. Épluchez les champignons, rincez, faites cuire à l'eau salée pendant environ 10 minutes, séchez et hachez.
2. Mettre les morceaux de champignons dans une poêle chaude, arroser d'huile, poivrer, ajouter les oignons frits, faire revenir à feu moyen pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
3. Ajouter la crème sure aux champignons, saupoudrer de chapelure dessus, remuer et éteindre le feu.
4. Saupoudrer d'aneth avant de servir.
Comment faire cuire des champignons pour le marinage
Des produitsRyzhiki - 1 kilogramme
Sel - 1,5 cuillère à soupe
Vinaigre - 0,5 cuillère à café
Eau - 100 millilitres
Feuille de laurier - 2 pièces
Poivre (pois noirs) - 10-15 pois
Ail - 3 dents
Huile végétale - 200 grammes
Aneth frais - une branche (vous pouvez prendre des herbes sèches)
Comment faire cuire des champignons marinés
1. Mettez tous les ingrédients (sauf l'huile) et les champignons pelés et lavés en couches dans une casserole.
2. Mettez une casserole avec des aliments à feu doux.
3. Une fois que l'eau bout, faites bouillir pendant encore trente minutes.
4. Lorsque les champignons sont bouillis, ils doivent être secoués périodiquement, mais ils ne doivent pas être mélangés avec une cuillère afin qu'ils ne se cassent pas ou ne s'effritent pas. Dans ce cas, ils perdront leur apparence.
5. Disposer les champignons encore chauds avec de la saumure dans des bocaux stérilisés.
6. Après 20 à 30 minutes, ajoutez de la saumure et ajoutez de l'huile végétale sur le dessus.
7. Les banques s'enroulent avec des couvercles en fer. La pièce à usiner peut être conservée dans des bocaux pendant une année entière et sans réfrigérateur.
Comment faire cuire des champignons salés
Des produitsRyzhiki - 1 kilogramme
Ail - 2 dents
Aneth - un demi-bouquet
Sel - 2 cuillères à soupe
Poivre noir - 10 pois
Lavrushka - 2 feuilles
Comment saler les champignons
1. Épluchez les champignons, lavez, mettez dans une casserole, couvrez d'eau froide et laissez cuire 5 minutes après ébullition en enlevant la mousse.
2. Mettez les champignons bouillis dans une passoire et laissez l'eau s'écouler.
3. Mettez-les dans un bol, saupoudrez chaque couche de champignon de sel, d'épices et de pétales d'ail.
4. Couvrir le pot rempli avec un chiffon, mettre une charge sur le dessus, le mettre au réfrigérateur et saler à une température de 0 à 7 degrés.
5. Les champignons seront prêts dans un mois et demi. La couleur de la saumure des champignons correctement salés est brune.
6. Disposez la pièce à usiner en bancs et enroulez-la, rangez-la pour l'hiver dans un endroit frais et sombre.
Comment faire cuire des champignons pour la salade
Des produitsŒufs de poule - 3 pièces
Filet de poitrine de poulet - 350 grammes
Pain blanc - 1-2 pièces
Mayonnaise - 200-250 grammes
Huile végétale - 40 grammes (pour la friture)
Champignons marinés - 200-300 grammes
Comment faire une salade aux champignons
1.Faites bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée et coupez-le en cubes de 0,5 à 0,8 cm.
2. Faites bouillir les œufs durs pendant 10 minutes.
3. Faire frire la viande de poulet dans une poêle graissée avec de l'huile végétale.
4. Coupez le pain blanc en cubes de 1 centimètre.
5. Dans la même poêle, faites frire les tranches de pain blanc jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
6. Œufs, pelez et hachez finement à la main (vous pouvez utiliser un coupe-œufs spécial).
7. Dans un saladier, mélanger les champignons, les filets, les croûtons de pain blanc et les œufs.
8. Ajouter la mayonnaise à la salade aux champignons et bien mélanger.
Auteur / éditeur - Lydia Ivanova