Combien faire cuire des champignons eringa?
Cuire les Eringi (pleurotes royaux) 15 minutes.
Comment cuisiner l'eringi
Nécessaire - Champignons Eringi, eau salée
1. Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu.
2. Lavez les erringas et nettoyez-les de toute contamination possible.
3. Eau salée pour la cuisson (une demi-cuillère à soupe par litre d'eau)
4. Placez les eringes dans une casserole d'eau bouillante salée.
5. Égouttez l'eau, déposez l'eringi sur une assiette.
Fusofacts
- Lors de la cuisson utilisation les chapeaux et les jambes des erings sont ensemble, car ils sont de structure et de goût similaires.- Cohérence erings - dense, légèrement grinçant.
- Goût erringa - légèrement sucré avec une saveur de noisette. Le goût de l'ering est souvent comparé aux cèpes.
- Lors de la cuisson, les eringes perdent environ 10% poids.
- Dans un sac en papier dans le réfrigérateur Eringi garder dans les 2 semaines. Dans un contenant scellé, les eringes se détériorent beaucoup plus rapidement, en 3-4 jours.
- Autres titres erings - pleurotes royales, cèpes des steppes.
- Teneur en calories erings - 40 kcal / 100 grammes.
Soupe aux champignons Ering
Des produitsChampignons Eringa - 2 gros
Carottes - 1 pièce
Pommes de terre - 2 pièces
Oignons - 1 oignon
Ail - 1 gousse
Herbes fraîches - 1 bouquet
Eau - 3 litres
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sel et poivre au goût
Préparation
Lavez les champignons eringa, séchez, coupez le bout de la jambe, coupez-les en deux.
Coupez les moitiés dans le sens de la longueur, en fines couches de 5 millimètres.
Lavez les carottes, peler et râper sur une râpe grossière. Pelez l'oignon et hachez finement. Peler et couper 2 pommes de terre en petits cubes côté 1 centimètre. Laver les légumes verts, les sécher et les hacher finement.
Versez 3 litres d'eau dans une casserole, salez légèrement, mettez-y les champignons et laissez cuire 5 minutes. Si une petite quantité de mousse se forme, retirez-la.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajoutez ensuite les carottes râpées, assaisonnez de sel, poivre et faites revenir encore 3 minutes en remuant constamment. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez-y les carottes sautées et les pommes de terre hachées. Laisser mijoter encore 15 minutes.
Servir la soupe aux champignons eringi, saupoudrer d'herbes hachées dessus. De plus, vous pouvez ajouter de la crème sure, qui va bien avec la soupe aux champignons et lui ajoute un goût crémeux spécial.
Auteur / éditeur - Lydia Ivanova