Combien d'enoki cuisiner?
Faire bouillir les champignons enoki 5 minutes.
Salade de champignons bouillis Enoki
Des produits
Oeuf - 2 pièces
Haricots verts - 300 grammes
Champignons Enoki - 1 paquet (100 grammes)
Oignons - 1 oignon
Crème sure - 200 grammes
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Cornes de pâtes - 200 grammes
Feuilles de coriandre fraîche - 1 bouquet
Sel et poivre au goût
Préparation
Faites bouillir deux œufs.
Lavez les haricots verts (si les haricots ne sont pas jeunes).
Épluchez les haricots verts - coupez les extrémités et retirez les veines.
Versez les haricots verts avec de l'eau et faites cuire après ébullition pendant 7 minutes.
Coupez la tige d'un bouquet de champignons enoki, lavez-les, mettez-les dans l'eau bouillante et laissez cuire 3 minutes.
Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
Versez 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle, ajoutez les oignons hachés et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés pendant 5 minutes à feu moyen, sans couvercle.
Cuire des cornets de pâtes, mais pas trop cuits, il est permis de les laisser légèrement insuffisamment cuits.
Prenez un saladier profond. Coupez les haricots en bâtonnets moyens, mettez-les dans un saladier.
Fendre le bouquet de champignons enoki et les placer sur les haricots.
Râper les œufs durs sur une râpe grossière.
Lavez la coriandre, séchez et hachez finement.
Mettez les oignons frits et les pâtes bouillies dans un saladier. Assaisonner de sel, poivre, ajouter 200 grammes de crème sure. Mélanger. Servir la salade de champignons enoki, saupoudrer de coriandre hachée sur le dessus.
Faits sur les champignons sur les champignons Enoki (Enokitake)
Vous devez conserver l'enoki au réfrigérateur dans le compartiment à légumes pendant 1 semaine au maximum.Un autre nom pour les champignons enoki est le miel d'hiver, car il pousse en hiver. Le champignon est également appelé enokitake.
La teneur en calories de l'enoki est de 27 kcal / 100 grammes.
Le prix des champignons enoki est de 200 à 600 roubles. en fonction du lieu de collecte, de la fraîcheur et de la taille (en moyenne à Moscou à partir de juin 2017).
Auteur / éditeur - Lydia Ivanova