Combien de causeur pour cuisiner?
Faire bouillir les orateurs 25-30 minutes après un rinçage complet à l'eau salée.
Comment cuisiner des causeurs
Vous aurez besoin - de causeurs, d'eau
1. Pour nettoyer les orateurs de la pollution et des débris forestiers.
2. Rincez soigneusement les champignons à l'eau froide.
3. Versez de l'eau froide dans une casserole et placez-y soigneusement les orateurs.
4. Eau salée à raison de 1 cuillère à café par litre.
5. Après ébullition, faites cuire les enceintes pendant 25 à 30 minutes.
Comment décaper les locuteurs
Ce qui est nécessaire pour décaper les locuteurs Talkers - 1 kilogrammeEau - un demi-verre (150 ml)
Vinaigre 9% - un demi-verre
Sel - 2 cuillères à soupe
Clous de girofle - 4 pièces
Aneth - 30 grammes
Feuille de laurier - 2 feuilles
Cannelle moulue - une demi-cuillère à café
Grains de poivre - 10 pois
Huile de tournesol - 30 millilitres
Comment décaper les locuteurs
1. Nettoyez les haut-parleurs des débris et lavez-les.
2. Placez les champignons dans une casserole et couvrez d'eau.
3. Faites bouillir les orateurs dans la marinade: ajoutez du vinaigre et du sel à l'eau.
5. Ajouter les assaisonnements à la marinade.
6. Laisser refroidir les champignons.
7. Mettez les champignons dans un bocal et versez sur la marinade.
Risotto avec causeurs
Des produitsTalkers - 1 kilogramme
Riz (grain rond) - 1 tasse
Bouillon de poulet (peut être remplacé par un cube de poulet) - 4 tasses
Huile végétale (olive) - 1 cuillère à soupe
Oignon - 1 pièce
Ail - 2 gousses
Poivre frais - 100 grammes
Tomates fraîches - 100 grammes
Maïs en conserve - 50 grammes
Pois verts en conserve - 50 grammes
Sel, poivre noir - 1/2 cuillère à café
Beurre - 4 cuillères à soupe
Fromage à pâte dure (parmesan) - 1/4 tasse
Persil frais - au goût
Comment faire du risotto avec des causeurs
1. Nettoyez et faites cuire les enceintes.
2. Coupez le poivron et la tomate en cubes de 1,5 cm.
3. Lavez et hachez finement le persil.
4. Râpez le fromage sur une râpe fine.
5. Faites chauffer le bouillon de poulet.
6. Peler et hacher finement l'ail et l'oignon.
7. Mettez 2 cuillères à soupe de beurre et de hauts parleurs dans une casserole ou une casserole.
8. Faites frire les haut-parleurs pendant 5 à 6 minutes en remuant constamment à feu moyen.
9. Retirez les champignons de la poêle et ajoutez l'huile végétale, les oignons et l'ail.
10. Faites frire pendant 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit tendre.
11. Ajoutez le riz dans une casserole et faites-le frire avec les oignons et l'ail, en remuant constamment, pendant encore 5 minutes.
12. Mettez les pois et le maïs dans le riz.
13. Ajoutez graduellement une demi-tasse de bouillon, remuez et attendez qu'il soit absorbé dans le riz, puis ajoutez la demi-tasse suivante.
14. Si le bouillon est terminé et que le riz croque encore sur les dents, ajoutez un demi-verre d'eau et, tout en remuant, attendez que le riz soit complètement cuit.
15. Une fois que le riz avec haut-parleurs est prêt, éteignez le feu et ajoutez-y les champignons, le fromage, le beurre et le persil.
16. Remuer et goûter. S'il n'y a pas assez de sel, ajoutez du sel.
17. Servir le risotto avec des orateurs dans des bols profonds.
Fusofacts
- Les govorushki cuits ont une consistance très douce et sont blancs et épicés-sucrés goût.- Parleurs pelés et séchés garder vous pouvez passer deux jours au réfrigérateur, dans le bac à légumes.
- Le locuteur a un floral fruité odeur, grâce auquel il est difficile de le confondre avec d'autres champignons. Surtout cette odeur inhabituelle se fait sentir pendant la cuisson. Ces champignons sont des "champions" de l'ébullition. D'une casserole entière avec une lame de champignons frais, il s'avère un peu bouilli au fond.
- C'est intéressant Nom ce champignon est dû à la forme du capuchon, qui ressemble à un klaxon de haut-parleur.
- Collecte ces champignons sont disponibles de juin à septembre.
- Les causeurs préfèrent grandir dans les forêts de feuillus, de conifères et mixtes. Vous pouvez également les trouver sur les bords et dans les jardins.
- Plus de soixante pousse en Russie espèce causeurs. Ils sont comestibles, comestibles sous condition (champignons qui nécessitent un traitement supplémentaire), toxiques et même mortels. Le dernier de la famille des orateurs, bien plus que le premier - Seuls les cueilleurs de champignons très expérimentés peuvent distinguer une espèce d'une autre, vous devez donc collecter les orateurs avec beaucoup de soin. Parmi les causeurs comestibles, les plus courants sont: bavard gris ou fumé, en forme d'entonnoir, roux courbé, parfumé et au pied bot.
- Chapeau dans un haut parleur d'un diamètre de quatre à huit centimètres, il change de forme avec l'âge. Dans un jeune champignon, il est convexe, puis il devient uniforme et dans un champignon mature, il peut être concave. La couleur du chapeau dépend du type de champignon. Il y a des plaques assez fréquentes à l'intérieur du bouchon. Chez un jeune parleur, ils sont blancs, puis ils acquièrent une teinte crème claire. La jambe mesure de trois à neuf centimètres de haut et s'élargit vers le bas. La couleur de la jambe peut être n'importe quelle nuance de gris.
- Les causeurs riches minéraux, acides aminés, vitamines et fibres. Manger ces champignons normalise le système digestif, renforce le système immunitaire et réduit le risque de nombreuses maladies.
- Teneur en calories parleurs bas - seulement 30 kcal / 100 grammes.
Comment faire cuire la soupe avec des causeurs
Des produits Parleurs frais - 500 grammesCarottes - 1 pièce
Persil - 3 tiges
Courgettes - 300 grammes
Tomate - 2 pièces
Oignons verts - 20 grammes
Pommes de terre - 4 pièces
Recette de soupe Talker 1. Nettoyez, rincez, coupez les haut-parleurs.
2. Faites cuire les enceintes dans de l'eau additionnée de sel.
3. Lavez le céleri, épluchez et hachez les carottes.
4. Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en cubes de 1 centimètre.
5. Faites frire les carottes, les tomates et le céleri dans l'huile de tournesol.
6. Ajouter les carottes à la soupe govorushkovy avec les oignons verts.
7. Faites bouillir la soupe bavarde pendant 10 minutes.
Servir la soupe bavarde avec de la crème sure.
Auteur / éditeur - Lydia Ivanova