Comment faire cuire le saumon coho
Vous aurez besoin - de saumon coho, d'eau, d'un couteau pour nettoyer le poisson
1. Lavez le saumon coho, retirez les écailles.
2. Coupez le saumon coho le long de l'abdomen, enlevez l'intérieur.
3. Coupez la queue, la tête et les nageoires.
4. Coupez le saumon coho en gros morceaux, mais ils doivent tenir dans une casserole.
5. Mettez les morceaux de saumon coho dans une casserole, versez de l'eau froide pour recouvrir complètement les morceaux de poisson.
6. Placer une casserole avec le saumon coho à feu moyen, ajouter une demi-cuillère à café de sel dans la casserole et laisser bouillir.
7. Réduisez le feu à doux, retirez la mousse formée avec une cuillère, couvrez la casserole avec un couvercle.
8. Cuire les morceaux de saumon coho pendant 20 minutes.
9. Sept minutes avant d'être prêt, mettez quelques feuilles de laurier et 3-5 grains de poivre noir dans une casserole avec du saumon coho.
10. Lorsque vous êtes prêt, retirez le saumon coho du bouillon.
Comment faire cuire la soupe de poisson saumon coho
Des produitsSaumon coho (ensemble de soupe ou filet) - 1 kilogramme
Oignons - 2 têtes
Pommes de terre - 2 tubercules
Huile végétale - 60 millilitres
Riz - quart de tasse
Feuille de laurier - 2 feuilles
Herbes aromatiques séchées au goût
Piment de la Jamaïque - 4 pois
Sel - une demi-cuillère à café
Poivre moulu - au goût
Comment faire cuire la soupe de poisson saumon coho
1. Lavez l'ensemble à soupe ou le filet de saumon coho.
2. Coupez le filet en morceaux de forme arbitraire, coupez les branchies de la tête dans un ensemble de soupe.
3. Mettez les morceaux de poisson dans une casserole, versez de l'eau, cela devrait recouvrir complètement le saumon coho.
4. Placer une casserole avec le saumon coho à feu moyen et laisser bouillir.
5. Épluchez un oignon, ne le hachez pas.
6. Mettez les feuilles de laurier, les grains de poivre noir et un oignon entier dans le bouillon bouillant.
7. Réduire le feu à doux, assaisonner de sel, cuire le bouillon pendant 30 minutes, en enlevant la mousse.
8. Épluchez le deuxième oignon, coupez-le en petits carrés.
9. Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer à feu moyen.
10. Faites sauter l'oignon haché pendant 5 minutes, retirez-le du feu.
11. Mettez le riz dans une tasse, lavez bien plusieurs fois, jusqu'à ce que l'eau reste claire après le lavage.
12. Lavez les pommes de terre, épluchez-les, coupez-les en carrés de deux centimètres d'épaisseur.
13. Retirer les morceaux de saumon coho du bouillon avec une cuillère à trous et laisser refroidir.
14. Passer le bouillon à travers un tamis fin ou une double couche de gaze.
15. Versez le bouillon filtré dans une casserole propre, placez sur feu moyen, laissez bouillir.
16. Mettez le riz, les cubes de pommes de terre, les oignons frits dans le bouillon.
17. Cuire les légumes, le riz dans le bouillon pendant 15 minutes sous un couvercle.
18. Retirez la viande des os du saumon coho avec vos mains, coupez le filet en portions.
19. Mettez le saumon coho dans l'oreille, saupoudrez de poivre moulu, d'herbes aromatiques, faites cuire 20 minutes.
Fusofacts
- Saumon coho habite en Extrême-Orient, le long de toute la côte du Kamtchatka, dans les rivières du nord-ouest de la mer d'Okhotsk. Parfois, le saumon coho se trouve au large de l'est de Sakhaline et au large de l'île d'Hokkaido. Il est également fréquent sur la côte nord-américaine de l'océan Pacifique: de l'Alaska à la Californie, le saumon coho habité ici atteint une taille plus grande que celle d'Extrême-Orient.- Pêche Le saumon coho est généralement pêché de la fin août au début octobre, lorsqu'il est particulièrement abondant dans les rivières, mais il est également possible à d'autres moments de l'année. Dans les petits troupeaux, le saumon coho va frayer en novembre-décembre, puis en décembre-février.
- Lors de la prononciation titres le saumon coho accentue correctement la première syllabe.
- La viande de saumon coho contient de l'astaxanthine antioxydante, qui arrête les réactions destructrices qui endommagent les parois cellulaires. Le saumon coho est également riche en vitamines B, qui déterminent le fonctionnement du système cardiovasculaire et de la glande thyroïde.