Comment faire cuire la goberge
Vous aurez besoin de goberge, d'eau, de sel, d'herbes et d'épices au goût
Comment faire cuire la goberge dans une casserole
1. Lavez la goberge, décollez les écailles, coupez les nageoires, la queue et la tête.
2. Déchirez le ventre de la goberge, enlevez l'intérieur sans casser la vésicule biliaire.
3. Coupez la goberge en plusieurs portions.
4. Versez de l'eau dans une casserole pour qu'elle recouvre complètement la goberge, placez sur feu vif et laissez bouillir.
5. Eau salée, abaisser quelques feuilles de laurier, changer le feu à moyen.
6. Cuire 10 minutes.
7. La goberge prête à sortir ses casseroles, la transférer dans un plat.
Comment faire cuire la goberge dans un bain-marie
1. Peler la goberge, la vider et la laver.
2. Placez les morceaux de goberge dans un plat à vapeur.
3. Versez de l'eau dans le réservoir d'eau.
4. Faites cuire la goberge au bain-marie pendant 15 minutes.
Comment cuisiner délicieusement la goberge au bain-marie
Des produitsPollock - 700 grammes
Citron - 1 pièce
Feuille de laurier - 3 feuilles
Piment de la Jamaïque - 3 petits pois
Oignons - 2 oignons
Aneth - quelques brindilles
Sel - une demi-cuillère à café
Comment faire cuire la goberge dans un bain-marie
1. Lavez la goberge, épluchez les écailles, coupez les nageoires, la queue et la tête.
2. Déchirez le ventre de la goberge, enlevez l'intérieur sans casser la vésicule biliaire.
3. Coupez la goberge en plusieurs portions.
4. Coupez les oignons pelés en demi-anneaux.
5. Placez l'oignon en une couche uniforme dans le bol d'un bain-marie.
6. Poivrez une couche d'oignon, mettez les feuilles de laurier.
7. Mettez des morceaux de goberge sur l'oignon.
8. Lavez le citron, coupé en fines tranches.
9. Mettez des tranches de citron sur les morceaux de goberge.
10. Lavez l'aneth, hachez-le, saupoudrez-le de goberge.
11. Placez le bol dans un bain-marie, allumez pendant 40 minutes.
Comment faire cuire la goberge dans le lait
Des produitsPollock - 2 poissons
Lait et eau - verre chacun
Carottes - 2 pièces
Oignon - 1 tête
Cuisson de la goberge dans le lait
Peler la goberge et la couper en cubes de 1 à 1,5 cm, faire revenir un peu. Râpez les carottes sur une râpe grossière, hachez finement l'oignon.
Mettez le poisson, les carottes, les oignons en couches au fond de la casserole. Salez chaque couche. Versez le tout avec de l'eau et du lait, mettez, sans interférer, sur un petit feu. Le plat est prêt en 20 minutes.
Regarde recette de soupe de goberge!
Fusofacts
La goberge est particulièrement bonne pour les enfants, car elle est faible en os. Cependant, la goberge simplement cuite (bouillie ou frite) n'est pas juteuse et dure, c'est pourquoi il est préférable de la faire cuire dans une sauce (par exemple, dans du lait) ou dans une soupe de poisson.Teneur en calories Pollock (pour 100 grammes) - 79 calories
Composition de goberge (pour 100 grammes):
protéines - 17,6 grammes, graisses - 1 gramme, ne contient pas de glucides.
Comment faire cuire la goberge dans une mijoteuse
Des produitsPollock - 4 pièces
Oignon - 2 oignons
Carottes - 2 pièces
Citron - 1/2 citron
Ail - 1 gousse
Paprika sec - 2 cuillères à café
Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
Crème 15% - 200 millilitres
Huile végétale - 4 cuillères à soupe
Eau - 50 millilitres
Sel et poivre au goût
Comment faire cuire la goberge dans un multicuiseur
1. Peler la goberge, l'intestin et rincer, couper en morceaux moyens.
2. Saler et poivrer les morceaux de goberge, saupoudrer de jus de citron.
3. Peler et laver les carottes, les oignons, l'ail. Râpez les carottes, hachez finement l'ail, divisez l'oignon en quatre et coupez-le en lanières.
4. Sur le multicuiseur, réglez le mode "Cuisson" et 30 minutes. Versez 4 cuillères à soupe d'huile végétale dans un récipient multicuiseur.
5. Mettez le récipient dans un multicuiseur, réchauffez-le pendant 1 minute. Mettez les carottes, les oignons et l'ail dans un récipient multicuiseur, salez et faites frire pendant 15 minutes, remuez de temps en temps.
6.Une fois le temps écoulé, retirez le récipient, mettez la moitié des légumes dans une assiette creuse.
7. Mettez des morceaux de goberge sur les légumes restants, placez la moitié des légumes dessus.
8. Préparez une sauce à partir de 200 ml de crème, 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et 50 ml d'eau.
9. Bien mélanger. Ajouter au poisson avec des légumes.
10. Sélectionnez le mode "Extinction" et réglez sur 1 heure.
Au bout d'une heure, la goberge dans le multicuiseur sera prête.