Comment cuisiner une délicieuse nototénie
Des produits
Nototénie - 4 carcasses
Pommes de terre - 6 pièces
Oignons - 2 têtes
Carottes - 1 grosse
Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
Poivre rouge, noir et paprika - au goût
Assaisonnement pour poisson - 2 cuillères à café
Sel - 1-2 cuillères à café au goût
Huile végétale - 4 cuillères à soupe
Comment préparer la nototénie pour la seconde
1. Lavez le poisson, grattez les écailles, évidez et rincez l'intérieur.
2. Coupez chaque poisson en 3 parties - si le poisson est très petit, puis en 2. Râpez les morceaux avec du sel et des épices, laissez mariner pendant 10 minutes.
3. Épluchez et hachez les oignons et les carottes.
4. Versez l'huile dans une casserole ou un chaudron à paroi épaisse, faites chauffer, mettez le poisson et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré à feu moyen sans couvercle, en retournant régulièrement les morceaux.
5. Ajouter les oignons et les carottes, faire revenir encore 5 minutes en remuant.
6. Épluchez les pommes de terre, hachez-les grossièrement, mettez-les dans une casserole et remuez.
7. Versez de l'eau - pour qu'elle recouvre le plat, ajoutez la pâte de tomate et ajoutez du sel.
8. Après ébullition, réduisez le feu - l'eau ne devrait bouillir que légèrement.
9. Fermez la casserole avec un couvercle, laissez cuire 20 minutes.
Fusofacts
La nototénie est un poisson de taille moyenne, mais très nutritif, avec une teneur en calories de 150 kcal / 100 grammes.La notothenia bouillie avec des épices peut être servie simplement sur une assiette - elle a un goût autosuffisant.
La nototénie est bonne pour la cuisson de la soupe de poisson. Pour que le poisson transfère toute sa richesse dans le bouillon, le temps de cuisson doit être augmenté de 10 minutes. Il est important que le bouillon reste riche pendant la cuisson.
Le prix de la notothénie est de 250 roubles / 1 kilogramme (en moyenne à Moscou en août 2017).