Comment faire cuire du poisson glacé
Nécessaire - poisson glacé, eau, sel, herbes et épices au goût
La préparation des aliments
1. Rincez le poisson glacé sous l'eau froide, séchez-le un peu avec des serviettes pour un nettoyage facile.
2. Placez le poisson des glaces sur une planche à découper et coupez toutes les nageoires une à la fois, puis la queue.
3. Coupez le ventre dans le sens de la longueur, retirez l'intérieur et rincez l'intérieur du poisson.
4. Coupez le poisson en portions et placez-le dans une casserole.
Comment faire cuire du poisson glacé dans une casserole
1. Versez 1 centimètre sur le poisson avec de l'eau et mettez sur feu moyen.
2. Après avoir fait bouillir l'eau, ajoutez du sel (à raison de 1 cuillère à café pour 1 litre d'eau) et retirez la mousse.
3. Faire bouillir les morceaux de poisson des glaces pendant 10 minutes avec une légère ébullition.
Comment faire cuire du poisson glacé au bain-marie
1. Placez le poisson des glaces en une seule couche dans un récipient vapeur et assaisonnez avec du sel.
2. Versez de l'eau et mettez le cuiseur vapeur en marche.
3. Faites cuire les morceaux de poisson glacé en portions pendant 15 minutes.
Comment cuisiner un délicieux poisson glacé
Des produitsPoisson de glace - 6 pièces
Carottes - 3 pièces
Asperges fraîches - 10 pousses
Pois de senteur - 10 gousses
Demi-citron
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
Sel et poivre noir - au goût
Comment faire cuire du poisson glacé
Décongeler le poisson glacé, les boyaux, retirer les nageoires et couper les têtes. Rincez soigneusement le poisson glacé, séchez-le avec une serviette. Faites bouillir le poisson glacé pendant 7 à 10 minutes dans de l'eau salée, puis mettez le poisson glacé dans une assiette, saupoudrez de jus de citron et de poivre au goût.
Lavez et épluchez les légumes, hachez-les finement. Préchauffez une poêle, versez l'huile, mettez les légumes, salez et faites frire pendant 3 minutes. Ensuite, mettez les légumes sur une assiette avec le poisson glacé et vous pouvez servir le plat fini.
Comment faire bouillir du poisson glacé dans du lait
Des produitsPoisson de glace - 1 kilogramme
Lait - un demi-litre
Oignons - 1 grosse tête
Carottes - 1 moyenne
Racine de persil - 1 pièce
Sel et poivre noir au goût
Crème sure - 100 grammes
Huile végétale - 50 millilitres
Comment faire cuire du poisson glacé dans du lait
Peler le poisson de glace, couper la queue, les nageoires et la tête. Coupez le poisson en portions.
Épluchez et hachez l'oignon, la carotte et la racine de persil.
Mettez la casserole sur le feu, faites chauffer, versez l'huile, mettez l'oignon, après 5 minutes les carottes et la racine de persil. Mettez des morceaux de poisson glacé dessus, salez et poivrez. Versez le lait sur le poisson glacé, portez à ébullition, ajoutez la crème sure et faites cuire sous un couvercle à feu doux pendant 30 minutes.
Fusofacts
Actuellement, le poisson des glaces est classé parmi les fruits de mer de qualité supérieure, le coût par kilogramme de poisson des glaces varie de 900 à 1800 roubles. (Moyenne de Moscou en juillet 2019).La teneur en calories du poisson glacé est de 90 kcal / 100 grammes.