Comment faire cuire la carpe
Des produits
Carpe - un demi-kilo
Persil - un petit bouquet
Carottes - 1 pièce
Oignons - 1 petite tête
Sel, poivre noir - au goût
Vinaigre 9% - 5 cuillères à soupe
Beurre - petit cube
Comment cuisiner une carpe savoureuse
1. Gut carpe, nettoyer, bien rincer à l'intérieur et à l'extérieur.
2. Versez le vinaigre sur le poisson au-dessus de la casserole, mettez le poisson dans la casserole et couvrez-le d'eau pour que l'eau recouvre légèrement la carpe.
3. Épluchez les carottes et les oignons, rincez les légumes verts et coupez les racines.
3. Ajouter les herbes, les oignons, les carottes, les feuilles de laurier, le sel et le poivre, cuire 25 minutes.
Comment faire cuire la soupe de poisson à la carpe
Des produitsCarpe - 500 grammes
Pommes de terre - 4 pièces
Oignons - 1 tête
Aneth - petit bouquet
Tomates salées ou fraîches - 3 pièces
Feuille de laurier - 2 feuilles
Comment faire cuire la soupe de poisson à la carpe
1. Versez de l'eau dans une casserole de cinq litres, mettez l'aneth, mettez le feu.
2. Lorsque l'eau bout, retirez l'aneth.
3. Nettoyez la carpe, l'intestin et rincez, retirez la tête et la queue.
4. Mettez la tête et la queue de la carpe dans une casserole avec de l'eau d'aneth, faites cuire le bouillon pour la soupe de poisson pendant 40 minutes.
5. Épluchez et hachez finement l'oignon, mettez-le dans la soupe.
6. Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes, mettez-les dans la soupe.
7. Épluchez la carpe des os, coupez-la en morceaux, lavez et mettez en soupe.
8. Peler les tomates, retirer les tiges, les couper en cubes et les mettre dans la soupe.
9. Faites cuire la soupe de poisson à la carpe pendant 20 minutes. Ajouter les feuilles de laurier, le sel et le poivre 2 minutes avant la fin de la cuisson.
Fusofacts
- Carpe - c'est banc de poissons. Vit en eau douce à une profondeur de 1,5 à 2 mètres. Habituellement, les troupeaux de carpes vivent dans des dépressions profondes avec un courant lent à côté des berges escarpées, parmi les jachères de chicots, les fourrés de roseaux et de roseaux, à côté des chutes de roches dans l'eau des berges abruptes avec des arbres.- Capture la carpe peut être utilisée sur un ver, un cou d'écrevisse, une coquille d'orge perlé ou sur des bouillettes de pêche. Peut être utilisé comme gâteau de buse mélangé avec du maïs aigre. Des graines de chanvre frites, des céréales, des légumineuses sont ajoutées à la buse. La carpe ne profite que du fond de la rivière. La carpe est pêchée le matin avant le lever du soleil et le soir avant le coucher du soleil. Parfois, la carpe saute hors de l'eau à l'aube.
- Saison attraper la carpe - de mai à septembre. Lorsque la température de l'eau est inférieure à 7-10 degrés, le poisson cesse de se nourrir et ne mord pas pour le profit.
- Carpe habite dans les bassins du fleuve Amour, des lacs Azov, Caspienne, Noire, Aral, Balkhash et Kapchagai. Introduit artificiellement dans les réservoirs de Sibérie centrale et occidentale, Kamtchatka, Asie centrale.
- Milieu la taille carpe - 50-70 centimètres, poids - 4-6 kilogrammes.
- Carpe - la forme cultivée de la carpe, obtenue par sélection.
- Carpe est différent de la carpe en couleur et en taille. La carpe a un corps long, qui est couvert de grandes écailles jaune foncé, sur le dos - une teinte bleuâtre. Les écailles de carpe sont plus claires, parfois jaune-vert. Certaines races sont sans écailles. Le poids maximal de la carpe ne dépasse pas 10-12 kilogrammes et la carpe peut atteindre 20-25 kilogrammes.
- Différentes races de carpes sorti en croisant la carpe de l'Amour avec des troupeaux locaux de réserves de poissons d'État. Les nouvelles races ont été instillées avec une croissance rapide, une fertilité élevée, selon la région, une résistance au froid ou une thermophilicité.