Comment faire cuire la soupe de poisson à la carpe
Des produits
Poisson - 1 poisson, environ un kilogramme
Arc - 1 tête
Pomme de terre - 4 pommes de terre moyennes
Carottes - 1 pièce
Semoule - 1 cuillère à soupe
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Aneth, persil - 20 grammes
Poivre noir moulu - une demi-cuillère à café
Feuille de laurier - une paire de feuilles
Sel, clous de girofle au goût
Comment faire cuire la soupe de poisson à la carpe
Épluchez la carpe, coupez le long du ventre et de l'intestin, rincez et coupez en portions. Retirez les branchies des têtes.
Mettez la carpe dans une casserole, ajoutez de l'eau froide, du sel et du poivre. Épluchez les oignons et les carottes, mettez-les dans la soupe, faites cuire 40 minutes. Ensuite, filtrez le bouillon et remettez-le dans la casserole, retirez la tête, remettez la viande dans le bouillon. Râpez les carottes sur une râpe grossière et remettez-les dans le bouillon.
Épluchez et coupez les pommes de terre, ajoutez-les à la soupe de poisson, faites cuire 15 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajouter la semoule 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Servir saupoudré d'herbes hachées.
Comment faire cuire de délicieuses carpes
Des produitsCarpe - 1 poisson
Beurre - cuillère à soupe
Arc - 2 têtes
Persil - 2 racines
Carottes - 2 pièces
Cornichon au concombre - un demi-verre
Miel - 1 cuillère à soupe
Sel, poivre - au goût
Comment faire cuire la carpe
Épluchez et éviscérez la carpe, coupez-la en portions, retirez les os. Graisser une casserole peu profonde et étroite avec du beurre, mettre les morceaux de poisson. Épluchez et hachez les oignons et les carottes, posez la carpe dessus. Ajouter le persil et les épices. Dans un quart de verre d'eau, diluer le miel, ajouter au poisson, couvrir de saumure et cuire 20 minutes. Servir le poisson avec des légumes bouillis et des herbes hachées.