Kuinka tehdä vadelmahilloa talveksi
Mitä tarvitset vadelmahilloon
Yhdelle kilogrammalle vadelmia tarvitset 0,7-1 kiloa sokeria.
Kuinka tehdä vadelmahilloa
1. Lajittele vadelmat varovasti poistamalla pilaantuneet marjat ja laita kattilaan hilloa varten. Jos venesatama on suuri ja tiheä, voit pestä sen, mutta yleensä ne rajoittuvat lajitteluun, koska marja rypistyy heti ja virtaa.
2. Ripottele vadelmat sokerilla: laita kerros marjoja kattilaan, ripottele runsaasti sokeria - ja niin edelleen, kunnes vadelmat ovat valmiit. Ota suurempi potti.
3. Jätä 3 tuntia huoneenlämmössä (20–22 astetta) sekoittaen varovasti vadelmia puolituntien välein.
4. Pane kattilo marjojen kanssa alhaisella lämmöllä, kiehauta ja keitä sitten 20 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen kevyesti.
5. Levitä vadelmahillo jäähdyttämättä jäähtyneisiin kuumiin steriloituihin purkkeihin, sulje tiiviisti ja käännä, kunnes se on jäähtynyt. 4 kilogrammasta vadelmasta ja 2,5 kilogrammasta sokerista saatiin 5 litraa valmishilloa. Säilytä jääkaapissa tai viileässä, pimeässä paikassa.
Kuinka keittää vadelmahilloa hitaassa liesissä
1. Lajittele ja pese vadelmat.
2. Pane vadelmat multicooker-kulhoon, peitä sokerilla, sekoita varovasti.
3. Aseta monitoimikone "Stew" -tilaan, keitä hilloa monitoimikeittimen kannen ollessa suljettuna 10 minuutin ajan.
4. Laita valmis hillo steriloituihin purkkeihin, rullaa, jäähdytä ja säilytä.
Kuinka tehdä vadelmahilloa leipäkoneessa
1. Laita 1 kilogramma marjoja leipäkoneen kulhoon.
2. Kaada 1 kilogramma sokeria, jaa sokeri tasaisesti ravistamalla kulhoa useita kertoja.
3. Aseta kulho vadelmien kanssa leipäkoneeseen, aseta "Jam" tai "Jam" tila.
Siirrä viimeistelty hillo kuivaan, puhtaan purkin päälle ja rullaa.
Kuinka tehdä vadelma appelsiinihilloa
Vadelma- ja appelsiinihiljatuotteetTuoreet tai jäädytetyt vadelmat - 1,5 kiloa
Appelsiinit - 1 kg
Sokeri - 1,5 kiloa
Kuinka tehdä vadelma appelsiinihilloa
1. Lajittele vadelmat ja poista mahdolliset roskat. Kuori appelsiinit, pura viipaleiksi ja poista kuori jokaisesta appelsiiniviipaleesta.
2. Laita vadelmat ja appelsiinit, ripottelemalla sokerilla, sokeroimattomaan kattilaan.
3. Laita vadelmat ja appelsiinit matalalle lämmölle ja keitä 5 minuuttia sekoittaen jatkuvasti ja poistamalla vaahto.
4. Poista sitten vadelma-oranssi hillo lämmöltä, anna 30 minuutin ajan.
5. Laita kattilo hilloilla taas tuleen ja kiehauta taas, jäähdytä sitten 30 minuuttia.
6. Kiehauta hillo viimeksi kiehuvaksi ja kaada steriloituihin purkkeihin.
Fusofacts
- Vadelma on erittäin herkkä marja, joten kun on luottamus marjan ekologiseen yhteensopivuuteen, sitä ei pitäisi pestä. Jos tarvitset silti pestä sitä, niin on parempi tehdä tämä upottamalla siivilä marjoilla laajaan astiaan kylmää vettä. Jotta vesi muuttuisi täysin lasiseksi (muuten hillo osoittautuu nestemäiseksi), jätä marjat siivilässä 20 minuutiksi, ravistaen joskus hieman.
- Jos haluat keittää hilloa ilman vadelmakovia siemeniä, hiero marjat vain hienon seulan läpi - joko ennen keittämistä tai sen jälkeen. Itse asiassa se toimii jo hillo.
- Suolaliuos auttaa päästä eroon vadelmista löydetyistä valkoisista matoista ja hyönteisistä. Kaada marja altaan ja kaada suolaliuosta 10 minuutin ajan (ota tl suolaa litralle vettä). Tyhjennä likainen vesi ja huuhtele vadelmat varovasti.
- Koska vadelmat säilyttävät desinfiointiominaisuutensa jopa keittämisen jälkeen, vaikka purkit onkin suotavaa steriloida, se ei ole lainkaan välttämätöntä.
- Hyödyllisin vadelmahillo on nestemäistä, siinä on minimaalisesti sokeria ja lämpökäsittelyä, mutta suurin hyöty. Jos keität vettä ja teet hilloa paksummaksi, se menettää hyötynsä pitkäaikaisella keitolla.
- Koska vadelmat ovat mehukas marja, et todennäköisesti pysty valmistamaan nopeasti halutun koostumuksen hilloa lisäämättä pektiiniä. Jos haluat keittää hilloa pektiinillä, lisää 1 pussi 20 grammaa hyytelöintiainetta (Confiturka, Zhelfix) 1 kiloon marjoja (Confiture, Zhelfix) heti sokerin lisäämisen jälkeen - ja sekoita hillo huolellisesti. Kun käytetään pektiiniä, sokerin määrä voidaan vähentää 0,5 kilogrammaan menettämättä paksuutta. Jotta hillo olisi paksu, voit lisätä sokerimäärää - ota jokaista vadelmakiloa kohden 1,2-1,4 kiloa sokeria. Muista vain, että tämä vaikuttaa hillojen makuun: siitä voi tulla kuohuaa. Toisaalta, jos vadelmahillo on liian paksu, lisää lisää marjoja.
- Vadelmahillo sisältää luonnollista salisyylihappoa, jolla on anti-inflammatorisia ja kuumetta alentavia vaikutuksia. Vadelmahillo auttaa ei vain kylmästä, vaan myös stressistä, koska sisältää kuparia, jota esiintyy useimmissa masennuslääkkeissä.
- Vadelmahilon maku voi vadelmatyypistä riippuen olla liian hapokas, jopa hieman katkera. Maun hallitsemiseksi on parasta kokeilla vadelmia ennen hillojen valmistamista. Jos hapokas muistiinpanoja havaitaan, voit lisätä mansikoita tai appelsiineja.
- Vaaka-hillojen valmistukseen soveltuvat emali- tai ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat.
- Maksimi vitamiinien säilyttäminen A, E, PP (antaa iholle raikkaan värin ja joustavuuden) on parempi keittää viiden minuutin hillo tai jauhaa vadelmat sokerilla. Sinun on säilytettävä raastettu vadelma jääkaapissa.
- Vadelmahillon kaloripitoisuus on 270 kcal.
- Jos vadelmahillo on käynyt tai sokeroitu, voit käydä sitä uudelleen lisäämällä lasillisen sokeria kutakin litraa hilloa. Keitä 5 minuuttia keittämisen jälkeen ja poista vaahto.
