Kuinka tehdä mansikkahilloa
TuotteetMansikat - 1 kilogramma metsää tai kesämökkiä
Sokeri - 800 grammaa
Vesi - puoli lasia
Kuinka tehdä mansikan viiden minuutin hilloa
1. Lajittele mansikat, pese, kuivaa, poista hännät ja astia.
2. Kaada mansikat kattilaan, peitä sokerilla, peitä ja anna jättää 8 tunniksi.
3. Sekoita mansikat varovasti, laita pannu miedolla lämmöllä.
4. Kiehauta hillo kiehuvaksi, kuori pois vaahto - ja keitä 5 minuuttia sekoittaen.
5. Peitä hillo harsolla ja anna jäähtyä 5 tuntia.
6. Laita mansikkahillo uudelleen takkaan ja keitä vielä 5 minuuttia kiehumisen jälkeen.
7. Jäähdytä hillo uudelleen - ja palauta tuleen vielä 5 minuutin ajan kiehuvaksi.
8. Kaada kuuma mansikkahillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa.
Video resepti
Kuinka nopeasti valmistaa mansikkahilloa
Tuotteet
Mansikat - puoli kiloa metsää tai kesämökkiä
Sokeri - puoli kiloa
Sitruunamehu, minttu - maun mukaan
1. Mittaa mansikat - kiloa mansikoita valmistetaan 250 ml: n purkki kokonaisia marjoja.
2. Pese mansikat - laita ensin vesi kattilaan ja anna roskien asettua, ja sitten jokainen marja juoksevan veden alla.
3. Poista häntä mansikoista, astiasta ja puhdista marjojen lähellä olevat tunkkaiset paikat pienellä veitsellä.
4. Mittaa sokeri 2: 1, toisin sanoen, ensimmäisessä vaiheessa puntaa mansikoita varten tarvitset 250 grammaa sokeria.
5. Kaada sokeri mansikoihin.
6. Sekoita mansikat sokerilla ja anna 2-4 tunnin ajan muodostaa siirappia.
7. Näin paljon siirappia muodostuu puolessa tunnissa. Periaatteessa tämä riittää aloittamaan hilloa, nyt se ei varmasti pala ...
8. ... Mutta jätimme mansikat 12 tunniksi perusteelliseksi sokerikyllästykseksi. Siirappia on paljon enemmän:
9. Laitamme mansikat hiljaiseen tuleen ja odota kiehuvaa.
10. Heti kun mansikat kiehuvat, tarkkaile vaahtoa - paksut ja tummat on poistettava niin, että hillo pysyy pitkään eikä pilaa.
11. Älä unohda lisätä keittäessään jäljellä olevaa sokeria.
12. Maun mukaan voit lisätä hiukan sitruunamehua ja laittaa minttuun - maku muuttuu värikkäämmäksi.
13. Keitä hilloa 30 minuutin ajan.
14. Poista lopuksi vaahto uudelleen - mikä muuten on ihanteellista jäätelön kanssa.
15. Siinä kaikki - marjat pakataan purkkiin ja täytetään siirapilla - odotamme nyt jäähdytystä ja vähän myöhemmin talvea. Melko paljon (noin 250 millilitraa) siirappia jäljellä, koska marja oli erittäin mehukas. No, hyvä - ostamme lisää marjoja ja teemme hilloa niiden perusteella.
Kuinka keittää mansikkahilloa hitaassa liesissä
TuotteetMansikka - 1 kilo
Sokeri - 1 kilogramma
Multicooker mansikkahillo resepti
1. Lajittele mansikat, pyyhi kostealla liinalla, kuivaa, poista hännät ja astia.
2. Pane mansikat multicooker-kulhoon ja peitä sokerilla.
3. Sulje monitoimikoneen kansi ja keitä, asettamalla multikookeri "Stew" -tilaan 1 tunniksi.
4. Steriloi purkit ennen lopun keittämistä.
5. Kaada valmistettu hillo lämpimiin purkkeihin ja sulje kannet. Jäähdytä kääntämällä tölkit ylösalaisin.
Jos haluat valmistaa mansikkahilloa hitaassa liesissä, voit käyttää tuoreiden lisäksi myös jäädytettyjä mansikoita - täsmälleen saman määrän.
Fusofacts
- Saada paksu hillo laita raa'at mansikat kokonaisten marjojen kanssa kulhoon kerroksittain, ripottele kukin kerros sokerilla. Älä tässä tapauksessa lisää vettä, odota, kunnes mansikat vapauttavat mehunsa sokerin vaikutuksesta. Peitä hillo ja laita viileään paikkaan 5-7 tunniksi. Keitä sitten hilloa 10 minuuttia ja kaada purkkeihin.
- Mansikkahilon valmistamiseksi mansikoista ei homeinen ja oli suojattu luotettavasti ilmalta, sokerikuori olisi lisättävä tölkkien sterilointiprosessiin. Kun purkkeissa oleva hillo on kylmä ja paksu, ripottele hillojen pintaa 1 rkl sokeria päälle. Odota 5 minuuttia, kunnes sokeri on absorboinut hilloa ja lisää vielä 1 lusikallinen. Sulje sitten talvi hillo steriloidulla kannella.
- Keittää mansikka hillo nopeasti ja pienellä määrällä sokeria on välttämätöntä käyttää pektiiniä: lisää 10 grammaa pektiiniä kutakin mansikkakiloa kohti keittämisen aikana (sekoita se 3 ruokalusikallista sokeria ennen lisäämistä hilloon) poistaen samalla puolet sokerin normista. Keitä pektiinihilloa 5 minuutin ajan kiehumisen jälkeen. Pektiini tekee hillasta paksumman ja sopivamman varastointiin pitäen samalla marjat ehjinä.
- Paras mansikat hilloa varten - tiheä, hieman kypsä, keskikoko - pysyy ehjänä hilloissa, ja hillo ei ole liian koveuttava. Jos otat erikokoisia mansikoita, hilloissa voi olla paljon siirappia.
- Mansikkahillo hyvä istuvuus piirakoille, suolaille, pannukakkuille, viljoille ja menee hienosti leipälle tai evästeille. Mansikkahilon perusteella voit tehdä ja hedelmäjuomat.
- Jos mansikkahilloa keitettäessä pimennetyssä, tämä tarkoittaa, että ne eivät toimineet siirappin kanssa oikein - joko sokeri oli palanut tai marjat, tai hillo keitti liian kauan.
- Pitää mansikkahilloa tulisi olla viileässä, pimeässä paikassa. Purkkeihin asianmukaisesti suljettu mansikkahillo säilyy 3 - 5 vuotta.
- Mansikkahillon keittämisen lopussa voit lisätä 1 sitruunan mehu (1 kilogrammalle mansikoille) - silloin mansikkahilja saa erityisen mausteinen maku.
- Ennen kypsennystä jokainen marja voidaan kastaa vodkaan, ja kolme kertaa tämä lisää ylimääräisyyttä hillojen makuun.
- Kaloripitoisuus mansikkahillo - 285 kcal.
- Kausi mansikat Venäjällä ja Ukrainassa - toukokuun puolivälistä heinäkuun alkuun. Hillojen valmistamiseksi on edullisinta ostaa mansikoita 20. kesäkuuta.
