Kuinka tehdä tusina salaattia
Tuotteet
5 litraa salaattia
Munakoiso - 10 kappaletta
Tomaatit - 10 kappaletta
Tuoreet paprikat - 10 kappaletta
Sipulit - 10 kappaletta
Valkosipuli - 1 pää (10 hammasta)
Kasviöljy - 400 millilitraa
Suola - 2 rkl
Sokeri - kolmasosa lasista
Etikka 9% - puoli lasia
Tuotteiden valmistus ruoanlaittoon "kymmeniä"
1. Pese, kuori ja kuivata vihannekset.
2. Leikkaa munakoisot suuriksi kuutioiksi, joiden sivu on 2 senttimetriä, laita kulhoon, kaada kylmä suolavettä katkeruuden poistamiseksi; tyhjennä sitten vesi.
3. Kuori varren paprika, väliseinät ja siemenet, leikkaa kahtia ja leikkaa puoli senttimetriä paksuiksi lastiksi.
4. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, anna kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, poista iho, leikkaa varret ja leikkaa kuutioiksi.
5. Kuori sipulit ja leikkaa 0,5 senttimetrin paksuisiksi puolirenkaisiksi.
6. Kuori valkosipuli ja ohjaa valkosipulin puristimen läpi.
Kuinka nopeasti kypsennä "Kymmenen" salaattia
1. Kaada kasviöljy kattilaan, laita keskilämpötilaan.
2. Odota, että öljy kiehuu, laita ensin tomaatit, sitten munakoisot, paprikat, sipulit ja hienonnettu valkosipuli, ripottelemalla sokerilla ja suolalla.
3. Keitä salaattia 20 minuuttia, sekoita sitten ja keitä vielä 15 minuuttia.
4. Kaada etikkaa, keitä salaattia kymmenen minuuttia vielä 5 minuuttia.
Kuinka keittää "Kymmenen" salaattia, jota ei ole keitetty
1. Kaada öljy kattilaan, laita tuli tuleen.
2. Pane tomaatit, keitä salaattia 10 minuuttia.
3. Lisää sipuli ja paprika, keitä vielä 10 minuuttia.
4. Lisää munakoisot ja keitä vielä 10 minuuttia.
5. Lisää valkosipuli, sekoita ja keitä vielä 10 minuuttia.
"Kymmenen" salaatin valmistus talveksi
Järjestä salaatti steriloituihin purkkeihin, kierrä kannet ylös, käännä ja kääri viltti tai turkki, kunnes se jäähtyy kokonaan. Voit avata pankin viikossa.
Fusofacts
- Salaattia keitettäessä sekoittamisen voimakkuus on tärkeä: jos salaattia sekoitetaan jatkuvasti, puuro voi muuttua. Sekoita erittäin huolellisesti, jotta saisit keittämätöntä salaattia ja vihannespaloja pysyvät ehjinä, enimmäismäärä on 10 minuuttia. - Kun keitä salaattia hitaassa liesi salaatti on kypsennettävä nopeasti "leivonta" -tilassa 45 minuutin ajan, hitaasti "muhennus" -tilassa yhden tunnin ajan.- Salaatin nimi - "Ten" - perustuu kunkin salaatin muodostavan päävihanneksen määrään.
- Pati tai paksuseinäinen kattila soveltuu parhaiten "Kymmenen" -salaatin valmistukseen.
- Maun mukaan voit lisätä salaattia korianteria, korianteria ja oreganoa. Mustapippuria ei suositella lisäämään, koska munakoisot luovat salaatin terävän maun.
- Jotta "Kymmenen" salaatti olisi paksumpi, lisää siihen 3-4 ruokalusikallista paksua tomaattipastaa keittämisen aikana. Ja makeuden lisäämiseksi on suositeltavaa lisätä 3-5 kpl keskikokoista porkkanaa kymmeneen salaattia. Voit lisätä sekä makeutta että paksuutta lisäämättä tilavuutta. Voit lisätä sokeria (100 grammaa annettua reseptiä kohden). Voit lisätä kesäkurpitsaa salaattiin, mutta niiden herkullinen maku salaatissa ei tule esiin ja se katoaa munakoisojen ja pippurien maun takana.
- Jos salaatti "Ten" osoittautui nestemäiseksi kypsennyksen aikana tomaattien mehukasen ja monimuotoisuuden vuoksi, on suositeltavaa keittää salaattia vielä 10-20 minuuttia.
- "Kymmenen" salaatin maku muistuttaa makua munakoiso kaviaari, mutta vähemmän rasvaista ja makeampaa paprikoiden ja tomaattien takia.