Vihreiden sadonkorjuu
Tuotteet
Juurikkaiden topit - 600–700 grammaa
Persilja - nippu
Tilli - nippu
Valkosipuli - 4-5 suurta hammasta
Sipulit - 2 sipulia
Sokeri - 100 grammaa
Suola - 25 grammaa
Vesi - 1 litra
Neilikka - useita silmuja
Pippuri - 8 hernettä
Omenaviinietikka - 100 millilitraa
Kuinka valmistaa aihiota talveksi sokerijuurikasjuurista
1. Pese sokerijuurikkaan yläosat yhdessä lehtien kanssa, erota lehdet vartista.
2. Leikkaa varret ja lehdet 4-5 senttimetrin pituisiksi nauhoiksi.
3. Tilli, persilja, valkosipuli, pese, pilko.
4. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaisiin.
5. Yhdistä hienonnetut varret ja viheriöt, tilli, persilja, valkosipuli, sipuli, sekoita.
6. Pane saatu salaatti steriloituihin purkkeihin.
7. Kaada kattilaan vettä, etikkaa, neilikkaa, pippuria, sokeria, suolaa.
8. Aseta kattilat ja marinaatti keskilämmöllä, anna sen kiehua ja pidä 5–7 minuuttia.
9. Kaada marinaatti salaattipurkkeihin sulkematta niitä, odota 5–7 minuuttia.
10. Kaada marinaatti salaattipurkeista takaisin kattilaan, hauduta 4 minuuttia.
11. Lopuksi kaada marinaatti juurikkaiden yläosien päälle, sulje steriloiduilla kansilla.
Jäähdytä työkappale ja säilytä sitä.
Helppo sadonkorjuu juurikkaiden yläosista
TuotteetJuurikkaiden topit - 600–700 grammaa
Sokeri - 90 grammaa
Suola - 30 grammaa
Etikka 9% - 100 millilitraa
Mustapippuri - 8 herneä
Laakerinlehti - 1 lehti
Kuinka keittää tyhjä juurikkaiden toppeja talveksi
1. Pese sokerijuurikkaan yläosat, liota kiehuvassa vedessä 5 minuutin ajan.
2. Hienonna sokerijuurikkaan yläosat yhdessä lehtien kanssa.
3. Järjestä hienonnettu juurikkaiden yläosa steriloituihin purkkeihin.
4. Sekoita kattilassa litra vettä, sokeria, suolaa, laakerinlehteä ja pippuria.
5. Aseta kattilat ja marinaatti korkealla kuumuudella ja anna sen kiehua.
6. Kaada etikkaa kiehuvaan marinaadiin, keitä kaksi minuuttia.
7. Kaada marinaatti purkkeihin peittämättä niitä, pane sivuun 5 minuutiksi.
8. Kaada marinaatti takaisin kattilaan, anna sen kiehua, kaada lopuksi purkkeihin, joissa on kansi, sulje steriloiduilla kansilla.