Kuinka suolaa valkosipulia
Tuotteita yhdelle kolmen litran tölkilleNuori valkosipuli 1,5 kiloa
Suola - 450 grammaa (2/3 kuppia)
Kuinka suolaa valkosipulia askel askeleelta
- Leikkaa valkosipulin pyrstöt saksilla ja aseta valkosipuli puhtaaseen kolmen litran purkkiin.
- Yhdistä erillisessä astiassa kylmä vesi 1/3-osan kanssa suolaa (noin 150 grammaa) ja sekoita, kunnes suola on täysin liuennut.
- Kaada suolaliuos valkosipulin päälle.
- Peitä purkki teekastinalla.
- Anna valkosipulin kypsyä huoneenlämpötilassa neljä päivää.
- Neljän päivän kuluttua kaada ensimmäinen suolavesi pitäen valkosipulia purkissa.
- Huuhtele valkosipuli ja purkki juoksevan veden alla.
- Aseta valkosipuli takaisin purkkiin.
- Valmista sama suolaliuos kuin ensimmäisellä kerralla ja kaada valkosipuli sen päälle.
- Jätä valkosipuli lautan alle vielä viiden päivän ajan.
- Viiden päivän kuluttua toista vaiheet 6 - 9.
- Sulje purkki kumikannella ja jätä valkosipuli huoneenlämpötilaan kymmenen päivän ajan.
- Kymmenen päivän kuluttua poista valkosipuli kellarista tai jääkaapista.
Fusofacts
Mitä valkosipulia suolaaSuola valkosipuli käyttämällä vain nuoria sipulia, kun heillä ei ole vielä kehitetty useita kerroksia karkeita nahoja. Valkosipulia suolataan toukokuun - kesäkuun alkupuolella, kauden takia, juuri tällä hetkellä valkosipuli on halvin markkinoilla ja kaupoissa. Löydät hyviä nuoria valkosipulia ilman ongelmia - se on helppo tunnistaa pyöreän muodon, vaaleanvihreäjen pyrstöiden ja hieman kostean mukaan kuori.
Mitä suolaa käytetään
Sinun tulisi käyttää keskihienoa suolaa, koska suolaveden tiivistämiseen on helppoa käyttää ylimääräistä suolaa. Voit tarkistaa suolaveden valmiuden laittamalla siihen raa'an munan. Jos suolaa ei ole tarpeeksi, muna uppoaa. On tärkeää, että muna on tuoretta, koska vanhat munat kelluvat jopa puhtaassa vedessä.
Suolaliuos valmistetaan nopeudella 50 grammaa suolaa litraa vettä kohti.
Suolaa herkullista valkosipulia
Pyrstöt leikataan kahtia suolan pääsyn helpottamiseksi hampaisiin, eikä pää itse ole menettänyt muotoaan.
Suolaamisen varhaisessa vaiheessa valkosipuli alkaa käydä, vapauttaen kaasukuplia. Siksi purkkia ei voida sulkea kannella ensimmäisen 9 päivän aikana. Muutoin loukkuun jääneet kaasut voivat räjähtää tölkkiä aiheuttaen paineen sen sisään.
Valkosipulin, oikeasti marinoidun, tulisi pysyä kiinteänä ja terävänä. Ennen kuin laitat valkosipulin jääkaappiin, kääri se tiiviisti muovipussiin, jotta muut ruuat (kuten juusto tai maito) eivät ota valkosipulin makua.
Katso myös miten suolakurkku valkosipuli
etikan kanssa!