Kuinka tehdä aprikoosihilloa
Tuotteet aprikoosihimon keittämiseen
Aprikoosit - 1,5 kiloa
Sokeri - 1 kilogramma (hapanviljelylajikkeiden aprikooseja varten - 1,5–2 kiloa maun mukaan)
Vesi - 1 lasi (vain valmistettaessa hilloa kattilassa)
Kuiva gelatiini - 40 grammaa
Kuinka tehdä aprikoosihilloa
Valitse hilloksi pehmeät, kypsät aprikoosit. Jaa aprikoosit puoliksi ja poista kuopat. Keitä 1 lasillinen vettä. Pane aprikoosit kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, peitä ja keitä 15 minuuttia. Siirrä aprikoosisose seulan läpi ja palauta kattilaan, peitä sokeri sekoitettuna liivateen kanssa, kiehauta. Keitä hilloa 20 minuuttia, poistamalla höyhenet säännöllisesti ja sekoittamalla jatkuvasti puisella lastalla tai lusikalla.
Kaada kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, rulla ylös, käännä ylösalaisin ja kiedo vilttillä, kunnes se jäähtyy kokonaan. Pane jäähdytetty hillo varastointia varten.
Fusofacts
- Kaikki, jopa pehmeät, kypsät aprikoosit soveltuvat hilloihin. Aprikoosien makua korostavat: sitruunahappo, vanilja, kaneli, sitruunamehu. Aprikoosihillo voidaan valmistaa kuivattuista aprikooseista - kuivattuista aprikooseista.- Aprikooseista valmistetun hillon on oltava tasalaatuista ja paksua. Tätä varten hillo "keitetään", ts. Sitä keitetään pitkään haihtumaan osa kosteudesta, tai käytetään sakeutusaineita: gelatiiniä, konfetaattia, pektiiniä.
- Aprikoosihilloa on parempi keittää emalipotissa. Hilloa valmistettaessa muodostuvaa vaahtoa ei tarvitse poistaa, se katoaa itsestään kypsennyksen lopussa. Jotta hillo tulisi läpinäkyväksi, vaahto tulisi kuitenkin poistaa (sitä voidaan käyttää teetä olevan sokerin sijasta). Voit tarkastaa valmiuden tiputtamalla helppoa hilloa lautaselle: jos hillo ei leviä, se on valmis.
- Läpinäkyvän hillan keittämiseksi aprikoosit on erotettava nahoista: aseta aprikoosit seulaan keittämisen aikana ja vie seula laastilla. Kun keität läpinäkyvää hilloa, lisää sokeria suhteessa 1 kiloon aprikooseja 1,5 kiloa sokeria.
- Jotta jäätäminen ja kerma pysyvät paremmin kakun päällä, rasvaa kakkujen pinta hieman lämmitetulla aprikoosihillolla. Hienolla maulla aprikoosihillo ei hallitse ruokia, ellei sitä vaadita.
- Aprikoosihimon arvo ruokavalion kuitupitoisuudessa, joka edistää ruuansulatusta ja hivenaineita, erityisesti kaliumia, mikä on välttämätöntä sydämen ja verisuonten normaalille toiminnalle.
- Aprikoosihimon kaloripitoisuus 235 kcal / 100 grammaa.
Aprikoosihils ja keittiövälineet
Jam of aprikooseja hitaassa liesiJauha aprikoosit tehosekoittimella, lisää sokeri gelatiinilla, sekoita, kaada multicooker-astiaan. Keitä hilloa "Leivonta" -tilassa 40 minuutin ajan. Älä peitä multicookeria kannella. Sekoita hilloa säännöllisesti keittämisen aikana. Kaada kuuma aprikoosihillo tuoreisiin steriloituihin purkkeihin ja kierrä.
Aprikoosi hillo leipäkoneessa
Laita pestyt ja kuopatut aprikoosit leipäkoneen astiaan. Peitä aprikoosit sokerilla, johon on sekoitettu gelatiinia, sulje leipäkone. Aseta leipäkone "Jam" -tilaan ja keitä puolitoista tuntia. Kaada keitetty hillo kuumana steriloituihin purkkeihin ja kierrä.
