Kuinka paljon keittää Tom Yam -keittoa?

Kuinka keittää Tom Yam -keittoa

Tuotteet
Kuorittu katkarapu - 500 grammaa
Samppanonit - 100 grammaa
Thai-chili-pasta - 2 rkl
Chili-pippuria - 2 kpl
Kalkki - 2 kpl
Kalakastike - 4 rkl
Sitruunaruoho - 2 varret
Galangal - 1 juuri
Kaffir-limelehdet - 7 kappaletta
Kanalieme - 1 litra
Korianteri - maun mukaan

Ruoanvalmistus
1. Pese 2 sitruunaruohovarret ja 1 galangalijuuri, leikataan pieniksi paloiksi.
2. Pese 100 grammaa samppanjoja ja leikkaa viipaleiksi.
3. Huuhtele 2 chilipaprikaa kylmän juoksevan veden alla, leikkaa yläosa ja poista sisäosa, leikkaa ohuiksi renkaiksi.
4. Pese 2 limettiä ja purista mehu pois.
5. Pese ja jauhaa korianteri.

Kuinka keittää Tom Yam kattilassa
1. Kaada 1 litra kanaa kannuun kattilaan ja kiehauta.
2. Lisää sitruunaruoho-, galangal- ja 7 kaffir-limelehteä.
3. Sekoita kaikki ja kiehauta uudelleen.
4. Lisää 100 grammaa hienonnettuja samppanjoja, 4 ruokalusikallista kalakastiketta, 2 ruokalusikallista thaimaalaista chilipastaa. Keitä 3 minuuttia, sekoittaen satunnaisesti.
5. Lisää sitten 500 grammaa kuorittua katkarapua, limemehua ja chilirenkaita.
6. Keitä vielä 4 minuuttia, poista pannu lämmöltä.
7. Lisää hienonnettu korianteri keittoon ennen tarjoilua.

Kuinka keittää Tom Yam hitaassa liesissä
1. Kaada 1 litra kanaliemi multicooker-kulhoon. Kytke "Steam Cooking" -tila päälle. Kiehauta (10 minuuttia).
2. Lisää sitruunaruohon, galangalin, 7 kaffir-limen lehtiä. Kytke sama tila päälle vielä 5 minuutiksi.
3. Lisää 4 ruokalusikallista kalakastiketta, 100 grammaa samppanjoja, 2 ruokalusikallista chilipastaa. Kytke sama tila päälle 5 minuutiksi.
4. Lisää keittoon sitten limemehu, 500 grammaa katkarapuja, chili-paprikaa. Keitä vielä 5 minuuttia.
5. Ripottele hienonnettu korianteri keiton päälle ennen tarjoilua.

Fusofacts

- Kaloripitoisuus keitto Tom yam - 105 kcal / 100 grammaa.

- Tom Yam -keittoreseptin Galangal voidaan korvata inkiväärijuurilla (2 kpl).

- Samppanjat voidaan korvata osterisieniillä, shiitakella, olki-sienillä.

- Voit käyttää kuivattua chiliä tuoreen chilin sijasta.

- Kaffirin limelehdet voidaan korvata yhdellä kalkkikuorella tai 1 vihreän sitruunan kuorella.

- Sitruunaruoho korvataan sitruunaruoholla.

- Voit käyttää kalakastikkeen sijaan osterikastiketta.

- Kalkki voidaan korvata vihreällä sitruunalla.

- Tom Yam -keiton kestoaika on 4 päivää jääkaapissa.

Katso lisää keittojakuinka keitä heidät ja kypsennysaika!

20. marraskuuta 2015 Viimeisin päivitys 7. kesäkuuta 2020Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova

Lukuaika - 3 minuuttia.
Kuinka paljon kokki › Keitot › Tom Yam