Kuinka keittää katkarapuja?
- Punnitaan keitetyt ja jäädytetyt katkaravut kokoamme 90x120 (tavalliset keskikokoiset katkaravut): paino 320 grammaa.
- Laita kattilassa 400 ml vettä (2 kupillista) kuumuuden päällä, lisää suola ja pippuri. Lisää sitruunamehua, jos haluat.
- Lisää kaikki 320 grammaa katkarapuja kiehuvaan, suolaiseen, laitettuun veteen.
- Peitä kiehuva katkarapu kannella, kypsennysaika - 3 minuuttia.
- Valuta katkarapu, anna jäähtyä hieman.
- Katkaravut kypsennetään ja voidaan kuorittaa heti tarvittaessa. Keitetyn ja kuoritun katkarapun paino on 76 grammaa.
Jos katkarapuja tarjoillaan välipalana, anna pöydän keskelle iso lautanen keitettyjä katkarapuja ja kunkin aterian osanottajalle pieni astia kuorien asettamiseksi niihin.
Kuinka keittää katkarapuja mikroaaltouunissa
1. Pane jäädytetyt katkaravut syvälle kattilaan tai lautaselle.2. Pysäytä seoksella, jossa on 2 rkl oliiviöljyä, 2 tl suolaa, 1 tl pippuria ja 5 rkl soijakastike, sekoita hyvin.
3. Laita mikroaaltouuniin, keitä keskimääräisellä voimalla 10 minuuttia.
4. Mikroaaltouuni katkarapu on valmis!
Kuinka keittää katkarapuja kaksoiskattilassa
Ripottele katkarapuja suolalla ja pippurilla, ripottele sitruunamehulla ja laita kaksinkertaiseen kattilaan. Alkuun sitruunakiiloilla, höyryllä 15 minuuttia.Kuinka keittää katkarapuja hitaassa liesissä
Pane katkaravut hitaaseen liesiin, ripottele suolalla, pippurilla ja mausteilla, sekoita. Aseta monitoimikone "Leivonta" -tilaan ja keitä 20 minuuttia. Sinun ei tarvitse lisätä vettä monitoimikoneeseen.Kuinka keittää katkarapuja painekattilassa
Pane katkaravut painekattilan kattilaan, mausta suolalla ja pippurilla, lisää vähän vettä ja keitä 1 minuutti "Paista" -tilassa.Fusofacts
- Katkaravut ovat hyvin hyödyllinen: Katkarapuliha sisältää kalsiumia ja proteiinia, kun taas keitettyjä katkarapuja pidetään vähäkalorisina ruokia. Keitetyn katkarapulihan kaloripitoisuus on noin 95 kcal / 100 grammaa. Katkarapuissa on keittämisen jälkeenkin runsaasti kolesterolia, joka erittyy täysin luonnossa.- Kaupoissa nyt myydään pääsääntöisesti katkarapuja keitetyt jäädytetty, joten niitä ei ole järkevää keittää pitkään. Yli kypsennetyt katkaravut menettävät mehukkaan maun ja muuttuvat kumimaisiksi, joten keitettyjä -jäädytettyjä katkarapuja tulisi keittää 3 minuutin ajan.
- Suuri määrä vettä katkarapuja keitettäessä se ei ole välttämätöntä - ensinnäkin katkaravut itse peitetään jäällä ja sisältävät suuren määrän nestettä, ja toiseksi, mitä vähemmän vettä, sitä mehukkaampia katkaravut osoittautuvat.
- BouillonKiehuvien katkarapujen jäämät ovat erinomainen perusta kastikkeelle.
Kuinka valita katkarapu
1. Hyödyllisimmät katkaravut ovat keskikokoisia, kylmä vesi katkarapu, kaupoissa asti RUB 500 / kg Suuret tiikeri- ja king katkaravut - myymälöissä maksavat 500-1000 ruplaa. Hinnat ovat toukokuuta 2017.2. Hinta merkinnässä ja pakkauksessa tarkoittaa katkarapujen lukumäärää kiloa kohden: esimerkiksi 70/90 tarkoittaa, että tämän koon kilogrammassa on 70–90 raakaa katkarapuja. Muista, että pakkauksen tulee sisältää katkarapuja, joiden väri ja koko on suunnilleen sama.
3. Osta kuoritut katkaravut - se on mahdollista paitsi jos ehdottomasti ei ole aikaa. 3 kilogrammasta kuorimattomia katkarapuja tulee noin 1 kilogramma kuorittuja katkarapuja, kun taas kuorittujen katkarapujen hinta on tuskin vähintään kolme kertaa korkeampi. :)
4. Ulkonäöltään katkarapujen on oltava: a) vinossa, taivutetussa pyrstössä (tämä koskee pieniä ja keskikokoisia katkarapuja), b) tasaisen, ilman pilkkuja, kuoren; c) katkarapujen pää voi olla vaaleanpunainen, ruskea (muuten sellaiset katkaravut ovat todennäköisesti erittäin ravitsevilla katkarapukaviaarilla) tai vihertäviä.
5. Vältä: kuoressa olevia valkoisia pilkkuja, katkarapussa jäätä ja lunta (sulatettu, on olemassa riski ostaa heikkolaatuinen). Katkarapujen mustat päät puhuvat taudista.
Katkarapujen mausteet
Paprika, basilika, kumina, siemenet, maustepippuri, persilja, basilika, oregano sopivat mainiosti katkarapuihin.
Keitettyjen katkarapujen kaloripitoisuus
Katkarapujen kaloripitoisuus on 70 kcal / 100 grammaa.Huolimatta siitä, että katkarapua itsessään pidetään vähäkalorisena ruuana, sitä yleensä suolataan runsaasti ja lisätään kastikkeita ja mausteita, mikä lisää huomattavasti katkarapuastian kaloripitoisuutta.
Keitetyn ja jäädytetyn katkarapun hinta
Keitetyt -jäädytetyt katkaravut maksavat yleensä 175 ruplaa / kg, koosta riippuen. Mitä suurempi koko ja mitä suurempi tuoreus katkarapuissa on, sitä suurempi on niiden arvo. Tiikeri katkarapujen hinta saavuttaa 1000-1300 ruplaa.
Kuinka paljon suolaa tarvitaan ruoanlaittoon
Laita kiloa katkarapuja yleensä 1 rkl suolaa.
Keitetyt katkarapuisalaatti
KatkarapuisalaattituotteetKeitetyt jäädytetyt katkaravut - 500 grammaa
Kurkut - 3 tuoretta tai kevyesti suolattua
Tomaatit - 3-4 keskipitkää
Vihreä sipuli - useita sivuliikkeitä
Kasviöljy - 3 rkl
Sokeri - 1 tl
Viinietikka - 1 rkl
Suola - 1 tl
Keittäminen katkarapuisalaattia
1. Keitä katkarapu ja kuori.
2. Pese ja kuivaa vihannekset ja yrtit.
3. Leikkaa tomaatit ympyröiksi, hienonna kurkut hienoksi, sipuli.
4. Sekoita kaikki, lisää vähän etikkaa ja öljyä, sekoita mausteiden ja sokerin kanssa.
5. Pane katkaravut lautasen keskelle ja vihannessalaatti ympärille.
Lisätietoja katkaravun keittämisestä
Ruoanlaitto vihreitä katkarapuja
Keittävät katkaravut
Keittäminen tiikeri katkarapuja
