Kuinka valmistaa naudanlihaa
Tuotteet
Naudanliha (liha luulla) - puoli kiloa
Vesi - 2 litraa
Mustapippuria - hyppysellinen
Suola - 1 rkl
Laakerilehti - 2 lehtiä
Kuinka valmistaa naudanlihaa
1. Sulata naudanliha, huuhtele kylmän veden alla.
2. Pane koko naudanliha pala kattilaan ja lisää vesi.
2. Aseta kattila liesiin ja käännä lämpö pannun alle.
3. Kun vesi kiehuu, kuori sipulit ja porkkanat ja laita kattilaan naudanlihaa.
4. Lisää suola, lavrushka ja pippuri pannuun.
5. Heti, kun höyryä alkaa muodostua veden yläpuolelle, vähennä lämpö keskimääräiseksi.
6. Tarkkaile vaahtoa huolellisesti, poista se 10 minuutin kuluttua liemen kiehumisesta uralla lusikalla tai ruokalusikalla.
7. Kun vaahto on poistettu, laske lämpö alhaiseksi.
8. Keitä naudanlihaa heikosti kiehuvalla liemellä 2 tunnin ajan peittämällä se lievästi kannessa.
9. Pane liha ulos liemestä, suodata lieme.
10. Jos liemi osoittautuu sameaksi tai tummaksi, se voidaan tehdä läpinäkyväksi: tätä varten sekoita raaka kananmuna 30 celsiusasteeseen jäähdytetyn liemen kanssa (muki), kaada munaseos kiehuvaan liemeen ja kiehauta: muna imee kaiken sameuden. Sitten lieme tulee suodattaa seulan läpi.
Naudanlihalieme heikoille
TuotteetVähärasvainen pehmeä naudanliha - 800 grammaa
Suolaa maun mukaan
Kuinka keittää naudanlihan liemi heikolle potilaalle
1. Pese ja leikkaa naudanliha erittäin hienoksi.
2. Laita liha pulloon ja sulje se.
3. Laita pullo kattilaan ja keitä 7 tuntia.
4. Poista pullo, poista korkki, valuta liemi (saat noin yhden kupin).
Kuinka antaa potilaalle: siivilöi, lisää vähän suolaa.
Naudanlihalieme nivelhoitoon
TuotteetNaudanliha - 250 grammaa
Naudan rusto - 250 grammaa
Vesi - 1,5 litraa
Suola ja mausteet maun mukaan
Kuinka tehdä liemi
1. Pese ja pilkkoa naudanliha ja naudan rusto, karkeasti, lisää vesi, lisää mausteet ja suola.
2. Keitä matalassa kuumassa 12 tuntia. Tarkista kattilassa oleva vesimäärä tunnin välein ja lisää lisää niin, että määrä on 1,5 litraa.
3. Siivilöi ja jäähdytä lieme, jäähdytä.
Kuinka palvella potilasta: Hoitojakso on 10 päivää. Päivittäinen annos on 200 millilitraa. Liemi lämmitetään ja tarjoillaan kuumana.
Naudanlihanliemi vauvoille
TuotteetVasikanliha - 600 grammaa
Sipulit - 2 kpl
Sellerijuuri - 100 grammaa
Porkkanat - 2 kpl
Suolaa maun mukaan
Kuinka keittää vasikanlihaa?
1. Pese liha, laita pieneen kattilaan, peitä viileällä vedellä, laita keskilämpötilaan.
2. Odota, kunnes se kiehuu, poista vaahto lusikalla, suodata liemi.
3. Lisää leikkaamattomia vihanneksia liemeen.
4. Vähennä lämpöä, jätä liemi liedellä 2 tuntia.
Kuinka palvella potilasta: kun olet saanut kaikki vihannekset kiinni, lämmin.
Fusofacts
- Naudanlihalieme on hyvin hyödyllinen terveydelle tauriinipitoisuuden avulla, joka auttaa puhdistamaan kehon. Siksi naudanlihaliemeä suositellaan usein niille, joita hoidetaan sairauksista.- Naudanlihalieme voidaan valmistaa ruokavalio-, jos katkaiset lihasta laskimoiden leikkaamisen aikana ja seuraat huolellisesti kypsennyksen aikana muodostunutta vaahtoa, poista se säännöllisesti. Voit myös tyhjentää ensimmäisen liemen veden kiehumisen jälkeen - ja keittää liemen raikkaassa vedessä.
- mittasuhteet naudanlihaa ja vettä liemen keittämiseen - 1 osa naudanlihaa 3 osaa vettä. Jos tavoitteena on kuitenkin kevyt ravintoliemi, voit lisätä 4 tai 5 osaa vettä 1 osaan naudanlihaa. Naudanlihalieme säilyttää maunsa ja on erittäin kevyt.
- Voit valmistaa naudanlihan liemi, jonka voit ottaa naudanliha - luut antavat liemelle erityisen liemen.
- Naudanlihalieme, kun keittäminen on välttämätöntä suola heti kun vesi ja liha ovat pannulla.Keskimääräisen suolapitoisuuden vuoksi laita 1 rkl 2 litraa vettä kohti.
- Naudanlihan keiton mausteet - mustapippuri, sipuli ja porkkana, persiljajuuri, laakerinlehdet, purjo.
- On olemassa mielipide, että raskasmetalliyhdisteet laskeutuvat luihin ja lihaan, mikä vaikuttaa kielteisesti kehon ja sisäelinten aineenvaihduntaan. Jos pelkäät ruuansulatushäiriöitä, tyhjennä ensimmäinen lieme (5 minuuttia kiehumisen jälkeen).
- Lisää haluttaessa tuoreita yrttejä valmiiseen liemeen ennen tarjoilua.
Naudanlihalieme aamiaiseksi
TuotteetRasvaton pehmeä naudanliha - 200 grammaa
Vesi - 1,5 kupillista
Suolaa maun mukaan
Kuinka keittää naudanlihan liemi aamiaiseksi sairaalle
1. Pese ja leikkaa liha, kunnes saadaan pieniä paloja, ja aseta keraamiseen kattilaan.
2. Kaada liha vedellä, keitä 2 kertaa vuorotellen.
Kuinka antaa potilaalle: Siivilöi, mausta suolalla maun mukaan, tarjoile kuumana.
Kuinka keittää palauttavaa naudanlihaa
TuotteetNaudanliha - 1 kpl
Rommi - 1 tl
Suolaa maun mukaan
Kuinka tehdä naudanlihaa
1. Pese ja murskaa luut ja sipulit, kaada 2 litraa vettä, keitä 3 tuntia.
2. Valuta saatu lieme ja aseta sivuun.
3. Kaada samat luut 1 litralla vettä ja keitä 3 tuntia.
4. Sekoita kaksi liemiä, keitä 15 minuuttia, suodata.
5. Kaada pulloihin, korkki paperitulloilla ja säilytä viileässä paikassa.