Kuinka tehdä salsakastike
Tuotteet
0,5 litraa
Tomaatit - 1 kg
Sipulit - 1 iso pää
Valkosipuli - 5 hammasta
Kuuma punainen paprika - 1 pala tuoretta tai 1 tl kuivattua
Korianteri - 1 nippu
Sitruunamehu - 1 sitruunasta
Suola - 1 taso ruokalusikallista
Jauhettu musta pippuri - maun mukaan
Kuinka tehdä salsakastike
1. Pese tomaatit, leikkaa varret, kaada runsaasti kiehuvalla vedellä ja poista iho.
2. Leikkaa tomaatit 1 senttimetrin kuutioiksi ja aseta kattilaan.
3. Kuori sipulit, pilkko hienoksi, soseuta hiukan kädet ja lisää tomaatteihin.
4. Pese pippuri, kuori ja varovasti hienonna, lisää kattilaan.
5. Kuori valkosipuli ja pilota hienoksi.
6. Lisää suola ja mustapippuri, sekoita seos.
7. Pese korianteri, ravista kuiva pesualtaan päällä ja pilkkoa.
8. Pane kattilaan tuleen ja keitä 20-30 minuuttia, kunnes haluttu konsistenssi.
9. Purista sitrusmehu tulevaan kastikkeeseen.
10. Keitä kastike vielä 10 minuutin ajan, jäähdytä ja tarjoile.
Fusofacts
Salsakastike tuli meille Meksikosta. Salsakastikkeen erikoisuus on, että yhden ainesosan on oltava makea, toisen mausteinen. Nämä ovat tomaatit ja paprikat yleisesti hyväksytyssä (Venäjällä) muodossa, mutta edelleen Salsakastikkeen syntymäpaikka käytetään myös enemmän alkuperäisiä yhdistelmiä. Esimerkiksi feijoa ja keula.SISÄÄN klassinen salsakeittovaihteluita kastike on keitetty tarkalleen paksuntuakseen. Venäjällä kastiketuotteet voidaan kuitenkin yleensä sekoittaa yksinkertaisesti. Salsa tulee rikkaampaa, jos se jätetään jääkaapissa 1 tunniksi kiehumisen jälkeen.
Nopeasti kylmyys Voit kastuttaa asettamalla kastikepurkin kylmävesillä täytettyyn kattilaan tai astiaan. palveli salsakastike siruille, perunoille, tortilloille, quesadilliille.
Jos salsakastike valmistetaan talveksi, on tarpeen lisätä siihen neljäsosa lasillista 9-prosenttista etikkaa 1 minuutti ennen keiton päättymistä ja kaada se heti kuumiin steriloituihin purkkeihin keittämisen jälkeen.
Salsan valmistamiseksi sinun on valittava mehukas, tiheä, lihainen tomaatti.
Kastikereseptin korianteri voi korvata persiljan.
Jos tomaateilla on ohut, herkkä iho, sinun ei tarvitse poistaa sitä - mutta keitettäessä kastike, jos haluat saada pehmeän kastikkeen, suositellaan jauhaa kastike tehosekoittimella.
Kypsentämisen lisäksi kastikkeen vihannekset voidaan leipoa kokonaan uunissa - ne tulisi pitää leivinpaperilla peitetyllä leivinkerralla, paistaa 20 minuuttia 180 asteessa.
Salsakastikkeen kaloripitoisuus on noin 150 kcal / 100 grammaa.