Kuinka keittää sieni lihahyytelö
Hellied tuotteet
Metsäsienet - 400 grammaa
Kuiva gelatiini - 2 rkl
Sieniliemi - 600 millilitraa
Kana muna - 1 pala
Laakerinlehti - 1 lehti
Pippuriherneet - 5 kpl
Porkkanat - 1 kpl
Tilli - 1 pieni nippu
Suola (mieluiten merisuola) - 1 rkl
Kuinka tehdä sieni lihahyytelö
Liota tuoreita sieniä vedessä, kuori kaikki sienet, huuhtele uudelleen. Leikkaa puhtaat sienet levyiksi. Kaada puoli litraa vettä kattilaan, lisää suolaa, laita kuumaan lämpötilaan. Heti kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja lisää sieniä. Keitä sieniä 40 minuutin ajan matalassa kuumassa. Hävitä sitten sienet siivilässä, odota, että vesi valuu.
Sekoita liivate puoli lasillista lämmintä vettä, sekoita kuumalla sieniliemillä, mausta suolalla ja pippurilla. Keitä kananmunat ja porkkanat. Pese tilli, kuivaa se ja jaa oksaksi.
Lisää suolaa ja pippuria jäähtyneisiin keitettyihin sieniin maun mukaan.
Kaada sieniliemi muotteihin 3-4 senttimetrin paksuisena kerroksena, anna kovettua. Laita sienet päälle. Koristele hienonnettuilla munilla ja porkkanoilla ja lisää tilliä. Kaada liemi ja jääkaapissa 3-4 tuntia.
Kuinka keittää sieni ja kana lihahyytelö
TuotteetKana (jalat iholla) - 1 pala
Tuoreet possiinisienet - 300 grammaa
Kuiva gelatiini - 1 rkl
Sieniliemi - 350 millilitraa
Viiriäisen munat - 4 kpl
Tilli - muutama oksa
Kuinka keittää sieni lihahyytelö
1. Liota gelatiini.
2. Pese, kuori ja hienonna possini-sienet.
3. Kaada vesi kattilaan (300 grammaa sieniä - 1 lasillinen vettä), suola ja laita tuleen.
4. Heti kun vesi kiehuu, laita sienet kattilaan ja keitä 30 minuuttia.
5. Keitä viiriäisen munat, jäähdytä ja kuori. 5. Laita sienet siivilään suodattimeen uralla lusikalla.
6. Siivilöi sieniliemi, keitä kana siihen.
7. Pane kana ulos liemi, erota liha luusta, suodata liemi uudelleen.
8. Sekoita gelatiiniseoksen kanssa.
9. Leikkaa sienet hienoksi.
10. Jaa liemi lihaa varten tarkoitettuihin muotoihin täyttämällä muotit puoliksi, anna kovettua jääkaapissa.
11. Aseta sienet, kana, viiriäisen munat, tillihakat jokaisen muotin keskelle ja kaada lopullinen lieme yli.
10. Tarjoile lihahyytelö tasaisille levyille kääntämällä hyytelö niiden päälle.
Härjätty sieni kanalla on valmis! Jos sienilientä on paljon, voit keittää herkullisia sienikastike!