Vaihe vaiheelta
- Pese sianliha ja laita veteen. Joko kylmässä vedessä (liemi) tai kevyesti suolaisessa kiehuvassa vedessä (jos tavoitteena on keitetty liha).
- Tarkkaile vaahtoa 15 minuutin ajan kiehumisen jälkeen: poista se rakoisella lusikalla tai ruokalusikalla.
- Sianlihaa kypsennetään puolentoista tunnin sisällä. Väkevän liemi keittämiseksi lisätään vielä puoli tai tunti sianlihan kappaleen koosta riippuen. Jos liha on hyvin nuorta ja tulee pehmeistä osista, se on valmis 40 minuutissa.
- Lisää suolaa sianlihaan 10 minuuttia ennen keiton päättymistä.
1. Leikkaa sianliha kuutioiksi, keitossa 3-4 senttimetriä salaatiksi 1 senttimetrin paksuisilla lastuilla.
2. Laita palat kattilaan, peitä vedellä. Kaada kylmää vettä liemeen - niin paljon kuin tarvitaan liemettä. Ja salaattia varten tarvitset kiehuvaa vettä, jotta vesi peittää sianlihan palot marginaalilla.
3. Kuumenna vesi kiehuvaksi, poista vaahto.
4. Keitä sianlihan paloja keittoa varten 1 tunti, salaattia 40 minuutin ajan. Peitä kansi, jotta liemi ei kiehu.
Yksinkertainen sianliha keitto herneillä
TuotteetPuna sianlihaa, iso purkki purkitettuja herneitä, punta perunaa, kolmesataa grammaa porkkanaa, pää sipulia, laakerinlehtiä, mausteita ja yrttejä maun mukaan.
Sianliha keitto herneillä
Kaada kattilaan vettä, laita sianliha, laita tuli ja keitä 25 minuuttia kiehumisen jälkeen. Leikkaa sipuli ohuesti, leikkaa perunat 1 senttimetrin kuutioiksi ja leikkaa porkkanat ohuiksi ympyröiksi. Heitä perunat kiehuvaan liemeen, 5 minuutin kuluttua - porkkanat ja sipulit. Vielä 5 minuutin kuluttua - vihreitä herneitä. Keitä vielä 5 minuuttia. Tarjoile yrtteillä.
Fusofacts
Keitetty sianliha on hyvin yksinkertainen ruokalaji ja melkein universaali. Vietettyäsi vain 20 minuuttia ruoanlaittoon aloittamiseen keittiössä, saat lopullisen kuuman ruoan, joka voidaan tarjoilla kastikkeen tai lisukkeen kanssa tai jäähdyttää, viipaloida ja tarjoilla välipala voileipillä.Mitä lihaa valita ruoanlaittoon
Sianliha luussa sopii paremmin liemen keittämiseen, niin lieme on rikkaampaa. Mikä tahansa vähärasvainen ulkofilee sopii erinomaisesti salaatteihin.Muista, että sianliha on lihaa lihavampaa ja ravitsevampaa: keitetyn sianlihan kaloripitoisuus on 349 kcal / 100 grammaa. "Ravinnollisin" pala on sian sisäfilee - 142 kcal / 100 grammaa.