Kuinka tehdä kanankaulakeittoa
Tuotteet
5 litran kattilassa
Kanakaula - 500 grammaa
Perunat - 4 kpl
Riisi - 2 rkl viljaa
Sipulit - 1 pää
Porkkanat - 1 kpl
Valkosipuli - 2 hammasta
Kasviöljy - 2 rkl
Tilli - puoli nippu
Suola ja pippuri maun mukaan
Kuinka tehdä kanankaulakeittoa
Kaada vettä kattilaan ja aseta kanankaulat. Laita pannu tulelle ja keitä kanankaulaa 40 minuutin ajan, poistamalla vaahto.
Kuori ja hienonna sipuli hienoksi. Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella. Kuumenna paistinpannu, kaada öljy, laita sipulit ja porkkanat, paista 10 minuuttia keskilämmöllä ilman kansia. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi yhden senttimetrin päähän, lisää liemeen. Kaada pesty riisi liemessä ja lisää mausteita. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia. Lisää paistaminen ja keitä keittoa vielä 10 minuuttia. Infusoi sitten 20-30 minuuttia kannen alla.
Tarjoa kanan kaulakeittoa hienonnetulla tillillä ja nauti!
Hienotut kanankaulat
TuotteetKanakaulat - 1 kilogramma
Sipulit - 1 pää
Selleri - 4 varret
Samppanonit - 100 grammaa
Porkkanat - 1 kpl
Parsakaalikaali - 20 kappaletta
Tilli ja persilja - puoli nippu
Pippurikuoret - 10 kpl
Valkosipuli - 2 hammasta
Suolaa maun mukaan
Kuinka tehdä lihahyytelö kanankauloista
Kaada 2 litraa vettä kattilaan ja pani tuleen. Suolaa ja pippuria kiehuva vesi, laita kanankalat, sipulit, porkkanat ja selleri veteen. Keitä 30 minuuttia.
Pese samppanjat, pilko ohuesti ja lisää kaulaihin. Keitä vielä 20 minuuttia.
Poista kanankaulat pannulta, jäähdytä ja pilkkoa hienoksi. Siivilöi liemi, poista vihannekset. Kuori ja hienonna valkosipuli.
Keitä toisessa kattilassa parsakaali ja porkkana.
Laita kanankalat astiaan, ripottele valkosipulilla ja hienonnetuilla yrtteillä, päälle kaali ja viipaleiksi leikatut porkkanat.
Poista hyytelötyt kanankalat jääkaapissa useita tunteja.