Kuinka keittää puuroa?

1. maitopuuron keittämiseen (mannasuurimot, hirssi , kaurapuuro valmistelua ei tarvita, koska vilja kaadetaan välittömästi kiehuvaan maitoon. Sinun ei tarvitse pestä ja lajitella sitä. Mutta kokkijyvien (riisi, tattari, hirssi, helmi ohra, herneet, linssit) puuron keittämiseen tarvitset ensin lajitella vilja: levitä vilja pöydälle yhdeksi kerrokseksi, erota pieni osa viljasta veitsellä. Siirrä tummat, kuorimattomat, pilaantuneet jyvät syrjään veitsen kärjellä, työnnä hyvät jyvät veitsellä pöydän reunaan ja kaada ne syvään kulhoon. Koko jyvät ovat myös parempia pestä : Kaada vettä kulhoon siten, että se peittää muroja 2-3 senttimetriä. Sekoita vilja veteen (lusikalla tai kädellä) ja valuta vesi varovasti. Tämä prosessi on toistettava 3-4 kertaa. Kaurajauhoja, mannasuurimpia sekä murskattua viljaa - maissia, jahteja ja vehnää - ei tarvitse lajitella ja pestä.

2. Valitse, kuinka keittää puuroa:
Vesi - käytetään minkä tahansa konsistenssin puuron valmistukseen kaikenlaisista viljoista.
Maito - käytetään useimmiten viskoosien, makeiden viljojen keittämiseen. Joskus maito laimennetaan vedellä.
Liemi - käytetään pääasiassa lisäruokien keittämiseen.

3. Ota puuroa varten keittiötarvikkeet:
Tupla-laatta - Tällaisessa kattilassa oleva puuro ei koskaan pala, koska se ei ole kosketuksessa tuleen.
Raskas pohjakaaliToisin kuin tavallinen kattila, se estää myös puuroa palamasta, mikä on tärkeää maidon puurolle.
Valurauta - ihanteellinen astia uunissa kypsennettyä puuroa varten (samanlainen kuin venäläisessä uunissa).

4. Valitse puuron viskositeetti ja sopivat mittasuhteet:
Löysä puuro - viljasta jyvälle, näitä tarvitaan ruokia varten. Lisää heti keittämisen alussa 1 tl öljyä kattilaan, jossa on vilja. Perinteisesti ota yksi lasillinen viljalasia kaksi lasillista nestettä. Voit myös suuntautua tällä tavalla: kerros nestettä viljan yläpuolella keittämisen alussa on 1 senttimetri.
Viskoosi puuro - kokonaiset tai murskatut jyvät ovat hyvin keitettyjä, puurot ovat paksuja ja homogeenisia. Yhdelle lasilliselle viljalle otetaan noin 2 lasillista nestettä.
Nestemäinen puuro - useimmiten keitetyt maidossa, viljan ja nesteen suhde riippuu viljan tyypistä.

6. Keitä puuroa:
1. Kaada vilja kiehuvaan nesteeseen.
2. Sekoita varovasti, mieluiten puulusikalla.
3. Keitä matalassa kuumassa lisäämällä sokeria 1-30 minuutin ajan viljoista riippuen (vähemmän maitoa, tattaria ja riisiä pidempään).
4. Lisää vähän suolaa jopa makeassa puurossa. Kypsennyksen jälkeen mitä tahansa puuriin lisätään pala voita.
5. Peitä potti tattari- ja riisipuurolla pyyhkeellä ja anna seistä 20 minuuttia. Kaada maidon puuro kulhoihin ja tarjoile.

Hurraa! Kesä!