Mitä sianlihan osia on parasta keittää

Yleinen periaate, jonka mukaan osa valitaan ruoanlaittoon - mitä pehmeämpi liha täytyy saada, sitä enemmän rasvaa pitäisi olla - ei elossa, vaan ohuet rasvakerrokset. Kylkiluut ovat ihanteellisia keittoon - luut antavat rasvaa, ja liha on melko rasvaa, joten liemi on rikas ja mehukas liha niissä. Varsi (varsi) on myös sopiva, se on myös luulla, mutta ylärasva, jos sitä on paljon, voidaan leikata pois. Kuinka keittää sianlihaa, lue erillisessä artikkelissa.

Jos keitetyt ruokia ovat dieettiä, ota selkänoja vähän rasvalla ja keitä kauemmin lihan pehmentämiseksi.

Tietoja muista sianlihan osista
Pää, posket - rasvaa on paljon. Keittäminen ja suolaaminen ovat hyviä.

Voit keittää hyytelöä, täytettyä päätä ja sianlihan poskirullaa.

Korvat ovat osa rustoa. Voidaan keittää, paistaa, marinoida.

Possu - mielenkiintoinen maku ja ulkonäkö, mutta se antaa vain rasvaa, joten sitä käytetään ruoanlaittoon hyytelöity liha.

Kaula, etuosa - pehmeä ja laiha osa lihaa. Keittäminen, paistaminen, paistaminen ovat sopivia. Voit kokata: keittoja, paistoja.

Selkä on mehevä ja sileä liha. Paistaminen tai keittäminen on hienoa.

Lanne on mehukas liha. Paistaminen, paistaminen ovat sopivia. Voit valmistaa ruokaa: paloja, shashlikia, atsua.

Lonki ja kinkku ovat tiheää ja mehukasta lihaa. Ulkopuolella on ohut kerros kalvoa ja rasvaa. Paistaminen tai kuivaaminen on hienoa. Nippuri, kotletit, paistit, liemet.

Varsi, varsi, jalat - on jänteitä, kalvoja.

Scapular - on rasvakerros. Leivonta, jauheliha ja muhennos ovat sopivia. Voit kokata: rulla, borscht.

---

Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Mitä sianlihan osia on parasta keittää