Onko mahdollista valmistaa kanin keittoa?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Kani-lihaa pidetään edelleen herkullisena lihana, ja sitä käytetään juhlallisille ruokia - se paistetaan, paistetaan ja haudutetaan saatavissa olevista ruhonpalasta riippuen. Kani-keitot kypsennetään harvemmin dilettanismista johtuen, koska Venäjällä keittoja nähdään harvoin juhlallisessa juhlassa. Tämä on ainoa syy, miksi on epäilyksiä siitä, kypsennetäänkö kanin keittoa. Toisin sanoen "liian rohkea".
On olemassa epäilyksiä siitä, onko kaniinikeittoa mahdollista keittää, ja sen erityisen hajun takia. Kani on silti villi jäniksen sukulainen. Mutta voiko tämä haju pilata keittoa? Ei, jos kania kastetaan muutaman tunnin ajan muutamalla tipalla 9-prosenttista etikkaa.
Kani-liha on sen sijaan erinomainen keittojen valmistukseen. Jalat, selkä ja rintaosa - luurasvaiset osat - antavat erinomaisen rasvaisen keittoliemen. Kokoamisen aikana leikkaa kani useiksi paloiksi, jotta keittäminen olisi helpompaa - ja keitä puolitoista tuntia liemellä. Ja ruokakeiton osalta ensimmäinen lieme (joka on keitetty pari minuuttia) on parempi valua. Keitossa kani menee hyvin vihannesten, viljojen, vihanneshaltojen, nuudeleiden, riisi.
Kani liha on niin terveellistä ja sulavaa, että jopa lapset voivat keittää kanin keittoja. Tärkeää on ottaa huomioon pari vivahteita. Ensin liemi keittämisen jälkeen on suodatettava, jotta estetään luupalasten pääsy keittoon. Ja toiseksi, liha on leikattava erittäin hienoksi, ja lihan liian rasvaiset osat on poistettava keitosta kokonaan. Ja tietysti vain kevyitä vihanneksia tulisi lisätä lasten keittoihin (etenkin vuoteen asti).
Lue vivahteet miten keittää kanin ja kuinka paljon kokki ajoissa.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Onko mahdollista valmistaa kanin keittoa?