Helpoin tapa suolakurkkua

Tämä on helpoin tapa kaalin suolaamiseen - vähintään toimenpiteitä ja ainesosia, enintään sadonkorjuu kilogrammalta tunnissa.

Ota syksykaali niin, että se on rapeampaa - syyskuun puolivälistä alkaen. Hän vaeltelee helpommin ja muuttuu nopeammaksi. On parempi ottaa suurempia kaalipeittejä - niitä on helpompi leikata.

Tarvitset - yksinkertaisimmalle tapalle tarvitset vain kaalia ja suolaa. Lisäksi voit lisätä mausteita ja porkkanoita, mutta silloin menetelmästä tulee hieman monimutkaisempi.

Vaiheittainen opas kaalin talteenottoa varten:
1. Poista likaiset lehdet ja leikkaa kaapin päät, jotta pilkkoa on helpompaa.
2. Leikkaa kaali - älä jauhaa sitä; nopeuden ja laadun vuoksi riittää, kun kaali kaadetaan 5-7 senttimetrin pituisiksi ja 1-2 senttimetrin leveiksi nauhoiksi.
3. Järjestä kaali purkkeihin, peitä se niin, että enemmän mahtuu purkkiin.
4. Kaada kaali kylmällä juomavedellä - olkapäihin asti.
5. Suola - 1 kasatettu lusikallinen suolaa litraa tölkkiä kohti.
6. Sulje purkki kannella.

Kaikki!
Tämä on todella helpoin tapa suolakurkkua: ei porkkanaa tai mausteita. Tunnissa tämän menetelmän avulla voit valmistaa jopa 7-10 kiloa kaalia. Paljon kaalia jauhaa vielä helpommin, jos hankkit ruoanlaitoksen - se jauhaa kaalia kaksi kertaa niin nopeasti kuin manuaalisella menetelmällä.

2–3 kuukauden kuluttua kaali on suolattu ja valmis syömään ruokahaluisena välipalana. Kestoaika - enintään yksi vuosi kylmässä paikassa.

---

Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Helpoin tapa suolakurkkua