Mitä me keitämme?

Kuinka valmistaa Olivier-salaattia?

Lukuaika - 10 minuuttia.

Tavallinen Olivier koostuu edullisimmista tuotteista - purkitettu herne, majoneesi, keitetyt munat, sipulit ja porkkanat, perunat ja kurkut. Täyteaineena lisätään keitetty makkara - se voidaan korvata liha tai jopa rapu.
Cooking Olivier erittäin helppoa, koska kaikki ruoat voidaan valmistaa etukäteen, lyhentämällä siten keittoaikaa 20 minuuttiin.

Vaaditaan:
majoneesi - 300 - 400 g;
herneet - 1 tölkki;
keitetyt munat - 3 kpl;
keula - 1 pää;
keitetyt porkkanat - 2 kpl .;
keitetyt perunat - 3-4 kpl .;
marinoidut kurkut - 3 kpl .;
keitetty makkara - 400 g;
vihreät koristeluun;
suola.

Kuinka keittää Olivier

Ensinnäkin on helpompaa ja selkeämpää valmistaa välittömästi kaikki aineosat jakamalla ne erillisiin astioihin. Voit jopa tehdä tämän etukäteen. Voit avata tölkkejä ja leikata komponentteja vaiheittain. Tärkeintä on keittää ja puhdistaa etukäteen munat, perunat, porkkana.
Koska salaattiin lisätään vihreitä herneitä, kaikki muut ainekset tulisi hienontaa suunnilleen sen kokoon. Tämä on tärkeää - klassinen leikataan pieniksi kuutioiksi. Voit yksinkertaistaa prosessia erityisen laitteen avulla, mutta raastia ei tule käyttää.
Aseta hienonnettu ruoka suureen kulhoon ja sekoita huolellisesti majoneesin kanssa. Suolaa lisätään viimeisen maun mukaan erittäin huolellisesti, koska salaatti sisältää jo suolaisia komponentteja.
On suositeltavaa antaa Olivierille aikaa hautua - vähintään 30–40 minuuttia, ja sitten voit laittaa hänet pöydälle. Tarjoiluvaihtoehdot voivat vaihdella: yksinkertaisesta salaattikulhosta monimutkaisiin koostumuksiin, jotka ovat joulukuusi, vihreä seppele jne.

Olivier on uudenvuoden klassikko!
Mikä uudenvuoden pöytä ilman klassisia ruokia. Ja mikä voisi olla perinteisempi kuin Olivier-salaatti. Jokainen uusi vuosi venäläiset kotiäidit suosivat tätä salaattia kunnioittaen Neuvostoliiton perinteitä. "Olivier", joka nimettiin kokin kunniaksi, joka valmisti tämän salaatin ensin Moskovan ravintolassa vuonna 1984, tuli Neuvostoliiton asukkaiden makuun. Siitä lähtien - 1800-luvun lopusta lähtien - ruokalaji on jatkanut suosiotaan.

Alkuperäinen resepti on tehty suuriin muutoksiin. Nykyään Olivierista ei löydy enää alkuperäisiä kapriksia, hasselruoita ja rapukauluja. Eri kaupungeissa ruoan ainesosat eroavat toisistaan, kalliit muuttuvat halvoiksi, monimutkaisiksi yksinkertaisiksi - ja päinvastoin, mausta ja lompakosta riippuen. Tässä on klassinen, viidennentoista vuoden aikana yleisesti hyväksytty versio Olivier-valmisteesta. Vuoteen 2020 mennessä salaatti on edelleen suosittu.