Mistä makkarakuoret valmistetaan?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Makkarakoteloja on kahta tyyppiä - luonnollisia ja keinotekoisia. Luonnollinen kotelo on eläinten suolet (suolet), joita on jo pitkään käytetty kotimakkaroihin. Suolet pestään huolellisesti, puhdistetaan sisäisestä sisällöstä ja limasta. Ohuena valkoinen kuori jää jäljelle, melkein läpinäkyväksi jauhelihalla täyttämisen jälkeen. Sitä käytetään kalliisiin laatutuotteisiin. Makkareiden massatuotannossa käytetään keinotekoista koteloa. Jotkut sen tyypit on valmistettu luonnollisista materiaaleista - selluloosasta ja kollageenista. Jälkimmäinen on syötävä, koska se on valmistettu eläinnahkojen keskikerroksesta. Synteettistä polyamidikoteloa käytetään vielä useammin. Polyamidia pidetään hygieenisesti puhtaana materiaalina, mutta se sisältää myrkyllisiä aineita. Kun valitset mitä keitä makkaraa, suosittele makkaroita, joissa on luonnolliset suolat.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Mistä makkarakuoret valmistetaan?