Kuinka monta perunaa keittää Olivierille?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Salaattiperunat kypsennetään yleensä "kuorimatta". Juurikasvit säilyttävät siis suurimman osan hyödyllisistä elementeistä eivätkä kiehu. Kypsentämiseen valitaan siisti perunan mukula, samankokoinen, ilman vihreitä ja ilmeisiä vikoja. Huuhtele hyvin harjaamalla maan jäännökset pehmeällä harjalla. Sitten perunat laitetaan kattilaan ja kaadetaan kuumalla vedellä juuri vihannesten tason yläpuolelle. Jos lisäät välittömästi suolaa veteen, kuori ei halkeile ja perunan maku on voimakkaampi. Valmius tarkistetaan helposti terävällä veitsellä. Jos terä nousee helposti juurikasvan keskelle, on aika tyhjentää vesi. Valmisvihannesten kuumentaminen kattilassa avotulella antaa jäljellä olevan veden haihtua.
Perunoiden kypsennysaika riippuu mukuloiden koosta. Prosessi kestää yleensä noin 25 minuuttia. Voit nopeuttaa sitä mikroaaltouunilla, jossa perunat kypsennetään 10–12 minuutissa. Mutta painekattila lisää vain vaivaa odottaa höyryn vapautumista, ja lopulta se vie saman ajan kuin keittäminen kattilassa liedellä.
Muuten, jos keität perunaa Olivier-salaatti, pidä mielessä, että helpompaa kokata perunat porkkanoiden kanssa.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Kuinka monta perunaa keittää Olivierille?