Miksi vesi muuttuu keltaiseksi perunoita keitettäessä?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Yleensä keittävät perunat vesi muuttuu kellertäväksi. Samoin tapahtuu, että vesi muuttuu sameaksi, täyttäen keittiön miellyttävällä tärkkelyksellä. Tärkkelys on kaikkien värinmuutosten syyllinen, mutta se ei ole vaarallinen. Jos keität perunoita univormissa, vesi tummenee huomattavasti, jolloin väri muuttuu lähempänä ruskeaa - tietysti, koska "yhtenäinen" on yleensä ainakin vähän peitetty maalla.
Mutta yleensä perunan kellastuminen on käytännössä ainoa värinmuutosvaihtoehto, kun perunoita voidaan syödä. Vihreät ja punaiset heijastukset eivät ole tyypillisiä kevyiden vihannesten keittämiselle - tämän pitäisi varoittaa kokenut kotiäiti. Jos epäilet heikkolaatuisia tuotteita, älä vaaranna terveyttäsi.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Miksi vesi muuttuu keltaiseksi perunoita keitettäessä?