Miten tattari saadaan

Tattari kasvaa laajoilla peltoilla, aluksi se kukkii kauniilla valkoisilla kukilla (jotka muuten auttavat tattarihunajan tuotannossa), jopa metrin korkeuteen. Kukkien väri ja kuivat kukinnat ilmestyvät, jotka kombainit korjaavat ja käsittelevät ennen myyntiä.

Tattari päävaiheet käydään läpi ennen myyntiä verkkoon:

- Ensimmäisessä vaiheessa vilja pelloilta käsitellään erityisellä koneella, joka puhdistaa tattarin kivistä ja muista roskista.

- Sitten tattari höyrytetään yhden tunnin ajan korkeassa paineessa yli +120 ° C: n lämpötilassa. Tämän toimenpiteen jälkeen kuori kuorii helposti viljasta.

- Sitten kuori poistetaan puhaltamalla.

- Sitten jyvät lajitellaan koon mukaan. Tattari johdetaan eri solujen seulojen läpi.

- Sitten tattari paistetaan. Tätä varten käytetään tehokasta tuuletinta, joka kuivaa viljan kuumalla ilmalla. Siksi tattari on ruskeaa. Tällä käsittelymenetelmällä vilja menettää osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan.

- Viimeisessä vaiheessa mustat ytimet ja huonosti käsitellyt ytimet poistetaan. Erityinen anturi löytää ne ja eliminoi ne ilmasuihkulla.

Sen jälkeen valmistettu ja kuorittu tattari pakataan ja toimitetaan varastohyllyille. Siellä ostajat ostavat tattari, tuovat sen kotiin ja kokki kaikkien sääntöjen mukaan. :)

---

Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Miten tattari saadaan