Mitä tehdä katkarapukaviaarilla?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Katkarapu, jolla on tummat ja ruskeat sävyt, päätyy useimmiten kaviaariin. Fysiologisesti se on järjestetty niin, että kaviaaria sisältävien katkarapujen lihan makuominaisuudet ovat parempia. Ja itse kaviaaria pidetään myös herkullisena. Merenelävien ystävät valitsevat ostaessaan katkarapuja kaviaarilla ja imevät sen vatsasta ja jalkoista. Vaikka on gourmereita, jotka eivät pidä tästä mausta, heittävät kaiken kaviaarin ja katkarapunkuoren valitettavasti pois.
Katkarapukaviaaria ei myydä erikseen sen tuotannon monimutkaisuuden vuoksi. Käpälään ja vatsaan kiinnitetyt munat ovat melko tiukasti kiinni jalustassa. Siksi ainoa tapa nauttia kaviaaria on valita ostaessaan kiinnittäen huomiota katkarapujen väriin ja vatsan täyteyteen. Tiikerilajeissa munat ovat pääosin mustia, kylmässä vedessä munat ovat vaaleanpunaisia tai kellertäviä, kypsyysasteesta riippuen. Katkarapuja keitetään kaviaarilla, tavalliseen tapaan.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Mitä tehdä katkarapukaviaarilla?