Kuinka keittää hyytelöttyä lihaa vanhanaikaisessa painekattilassa
Lukuaika - 3 minuuttia.
Aspic keitetään yleensä melkein päivän, mutta painekattila avulla voit lyhentää kypsennysaikaa huomattavasti. Koko keittoprosessi vie noin 3 tuntia. Sinun on keskityttävä lihan ja veden klassisiin mittasuhteisiin, jotta sinun ei tarvitse lisätä gelatiinia. Tarvitset 5 litraa vettä noin 2 kg sianlihaa luussa (tai jaloissa), 500 g lihaa (naudanlihaa tai sianlihaa), 500 g kanaa, porkkanaa, valkosipulia, laakerinlehteä, suolaa, pippuria. Jotta hyytelöstä tulee läpinäkyvää, laita liha kattilaan, kiehauta ja valuta ensimmäinen lieme. Laita sitten kaikki ruoka painekattilaan, täytä se kylmällä vedellä, ruuvaa kansi kiinni ja kytke kaasu päälle. Hieman myöhemmin höyry alkaa viseä venttiilien alta. Tämä on merkki siitä, että sinun on tehtävä tulipalo minimiin ja asetettava aika - 3 tuntia. Kun niiden voimassaoloaika on kulunut loppuun, sammuta kaasu ja nosta venttiiliä varovasti paineen tasaamiseksi. Voit myös laittaa painekattilan vesikulhoon. Kierrä korkki vasta kun olet varmistanut, että paine on tasaantunut.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Kuinka keittää hyytelöttyä lihaa vanhanaikaisessa painekattilassa