Kuinka keittää vain kalkkunan hyytelöityä lihaa?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Turkki on liha, joka soveltuu parhaiten lääkitetyn hyytelötyn lihan keittämiseen nivel - ja luusairauksiin (ks. vertailu). Tavallisesti lihaa sekoitetaan hyytelötyksi lihaksi, mutta ei tässä tapauksessa - kalkkunaa riittää keittämään todella maukasta hyytelötyä lihaa, vaikka vähärasvainen naudanliha tai sianliha on sallittua. Tavallinen kalkkuna-setti hyytelöitylle lihalle - siipiä, reidejä, kalkkunan jalkoja myydään melkein jokaisessa supermarketissa. Turkki hyytelöity liha on kevyt tuote, mutta voit tehdä siitä vielä helpompaa, jos keität sen vähärasvaiseen lihaan ja sakeutat sitä agarilla.
Hyydytetty liha valmistetaan klassisen menetelmän mukaisesti, vain veden ja lihan suhde muuttuu. Turkkiä pidetään ruokavalion lihana, siinä ei ole kovin paljon rasvaa, joten hyytelöity liha jäätyy ilman gelatiinia lisäämällä vähintään vettä - koko pannu kalkkunapalasilla tulee olla tuskin peitetty vedellä. Muuten resepti on sama: liha kaadetaan vedellä ja keitetään hiljaisimmassa lämmössä 3 tuntia suolan ja mausteiden kanssa, sitten jäähdytetään ja puretaan. Keitetty liha laitetaan muotteihin, lieme kaadetaan ja altistetaan kylmälle. Hyvä kalkkunan hyytelö kovettuu 2-3 tunnissa. Lue lisää, kuinka ja kuinka paljon keittää kalkkunan hyytelöityä lihaa.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Kuinka keittää vain kalkkunan hyytelöityä lihaa?