Entä jos naudanliha on kovaa?
Lukuaika - 3 minuuttia.
1 tapaus - jos keitit naudanlihaa ja se osoittautui kovaksi. Täällä on vain yksi skenaario: lisää lisää. Lisää mausteet ja yrtit, lisää vesi ja leikkaa liha paloiksi - ja keitä 3-4 tuntia. Joskus tapahtuu, että naudanliha pehmenee, mutta muuttuu samalla kuivaa-kuituiseksi - todennäköisimmin se on vanha naudanliha, tämä voidaan laittaa jauhelihaan.
2 tapausta - jos keität naudanlihaa, tiedät aluksi sen kovuudesta. Jos olet tarkoituksella ostanut lapaluun, kaulan tai varren, säästöt ovat varsin ymmärrettäviä, mutta tällainen naudanliha on välttämätön valmista ruoanlaittoonjoten se ei ole jäykkä. Jos et ole varma naudanlihan tyypistä ja osasta, tutkia sitä. Onko siellä kovia suonia, paksuja luita ja rasvaa? - Tällainen naudanliha tulisi myös pehmentää ennen keittämistä. Mutta jos liha ilman näitä, todennäköisesti jopa ilman valmistelua, liha osoittautuu erittäin pehmeäksi, voit keittää sen heti, jopa keittoksi, jopa salaattia varten.
Yleisiä neuvoja - jos epäilet lihan tulevaa arkuutta, marineeri sitä vain kiivissä puolen tunnin ajan, kiivillä on korkea pehmenemiskyky.
Viimeisin päivitys Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Entä jos naudanliha on kovaa?