Kuinka puhdistaa kanan mahat?
Lukuaika - 3 minuuttia.
Vatsa myydään täyttämättä (suolet) ja esipuhdistus on jo tehty. Mutta se suoritetaan mekaanisesti, joten ruokia varten sopimattomat osat jäävät jäljelle. Ne on poistettava.
1. Pese kumpikin vatsa erikseen juoksevan veden alla.
2. Napana peittävä rasvakerros ja kalvo on leikattava kokonaan tai kaapattava veitsellä.
3. Tutki kumpikin huolellisesti: onko lihasta kudoksia keltaisia tai kelta-vihreitä paloja. Leikkaa ne pois, muuten valmis ruokas maistuu katkeraltä.
4. Poista rusto mahalaukun reunasta. Se leikataan helposti veitsellä.
5. Vatsan sisäpuolella on erityinen kova kalvo (kalvo). Se on paksu ja tukeva. Se on poistettava. Tämä tehdään parhaiten raakatuotteella. Paista reunan yli sormella tai veitsellä ja vedä varovasti. Huuhtele uudelleen vedellä.
Siinä kaikki, kanan mahat voivat olla kokki, paista tai paista muhennos heidän kanssaan.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova
Kuinka paljon kokki / vinkkejä / Kuinka puhdistaa kanan mahat?