Kuinka paljon russulaa kokata?
Ennen keittämistä russula puhdistetaan liasta, kaada kylmä vesi, keitä 30 pöytäkirja.
Ennen russulan paistamista, sinun ei tarvitse keittää sitä.
Kuinka valmistaa russulaa
Tarvitset - russulaa, vettä ruoanlaittoon, suolaa
1. Ennen russulan keittämistä on tarpeen selvittää hyvin, koska vain pieniä, vahvoja ja terveellisiä sieniä voidaan keittää.
2. Huuhtele sienet huolellisesti kylmällä vedellä ja aseta kattilaan.
3. Kaada kylmää vettä sienten päälle niin, että sen tilavuus on kaksi kertaa sienten tilavuus.
4. Odota keskilämpötilassa kiehuvaa, sitten vähennä sitä.
5. Sieniä keitettäessä esiintyvä vaahto on poistettava.
6. Lisää myös suola, muutama herne mustapippuria ja laakerinlehti.
7. Cook russulan tulisi olla 30 minuuttia sen jälkeen kun vesi kiehuu.
8. Toisin kuin muut sienet, russulan kiehumisen jälkeen jäljellä olevaa vettä ei voida käyttää.
Kuinka suolaa russulaa
TuotteetRussula - 1 kilo
Valkosipuli - 3-4 neilikkaa
Kasviöljy - 3 rkl
Mustikkalehdet - useita paloja
Sipulit - 1 pieni sipuli
Suola - 4 rkl
Kuinka paljon ja kuinka suolaa russulaa
Puhdista tuore russula lialta, huuhtele huolellisesti, laita kattilaan, ripottele suolaa. Kuori valkosipuli, leikkaa ohuiksi terälehdiksi, lisää sieniin. Peitä russula mustikkalangoilla ja anna viileässä, pimeässä paikassa 12 tuntia. Ripottele sitten hienonnettu sipuli, lisää auringonkukkaöljy ja sekoita hyvin. Järjestä russula steriloituihin purkkeihin, sulje ja ilmoita russula, kunnes purkki on täynnä. 30 päivän kuluttua suolainen russulasi on valmis!
Kuinka keittää russulaa ennen jäädyttämistä
1. Huuhtele russula varovasti vedellä.2. Pane russula kattilaan, lisää vesi, suola ja keitä 20 minuuttia.
3. Keittämisen jälkeen laita russula seulaan, odota, että vesi valuu, ja laita muovipusseihin.
4. Poista russula pakastimesta.
Jäätymisen jälkeen sienet ovat sopivia kuudeksi kuukaudeksi. Ne on sulatettava huoneenlämpötilassa, minkä jälkeen ne keitetään lisää.
Kuinka keittää russulaa liemessä
Puolikilolla raakaöljyä sinulla on 2 rkl auringonkukkaöljyä, 2-3 rkl lihalieme, suolaa ja yrttejä.Kuori ja huuhtele russula huolellisesti, laita suolaiseen veteen, laita tuleen. Kuumenna kiehuvaksi, laita siiviläksi ja laita sitten kattilaan kuumennetun öljyn kanssa, lisää lieme, peitä ja hauduta noin 30 min. Tarjoa hienonnettujen yrttien kanssa.
Kuinka keittää russulaa salaatissa
TuotteetRussula - 100 grammaa
Kananmuna - 2 kpl
Tillihedelmät - 1 oksa
Tankkausta varten
Kasviöljy - 30 grammaa
Suola, etikka, pippuri - maun mukaan (etikka voidaan korvata limemehulla)
Russula-salaatti resepti
1. Keitä russula, leikataan suikaleiksi.
2. Keitä munat kovalla, kuori, jäähdytä ja leikkaa kuutioiksi.
3. Sekoita munat russulalla.
4. Kastiketta varten - sekoita kasviöljy, etikka, suola ja pippuri.
5. Ripottele salaattia hienonnetulla tillillä.
Tosiasiat russulasta
- Russulaa löytyy havupuista ja lehtimetsästä, sekametsistä tai jopa suosta. Voit aloittaa niiden keräämisen toukokuussa ja lopettaa lokakuussa: tärkeintä on, että sataa.- Kaikissa russuloissa on kannen sisäpuolella valkoiset levyt ja kaikilla on valkoiset jalat, ei renkaita, vaakoja tai kalvoja.Leikkaus russulassa pysyy valkoisena.
- Kun kerätään russuleita, on huomattava, että ne ovat erittäin herkkiä. Russula kerätään yleensä erikseen muista sienistä, jotta muiden märkien sienten metsäjätteet eivät sekoitu rikkoutuneiden russellien kanssa. Estääksesi russulan hajoamisen puhdistettaessa, on parempi hauta ne heti kiehuvalla vedellä.
- Kalvo voidaan helposti poistaa russulan korkista, mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä, koska joskus sen ansiosta sieni ei hajoa kypsennyksen aikana.
- Jos russulalla on katkera maku, se on pistävä russula. Katkaisemaan katkeruuden, ripottele sienet suolalla ja jäähdytä yön yli, sitten keitä.
- Jos russules ovat katkeraa, ne on puhdistettava korkin kalvosta. Samaan aikaan punaiset ryssit ovat useimmiten katkeroita - voit ensin yrittää puhdistaa vain ne. Jos puhdistaminen ei auttanut päästä eroon katkeruudesta, vaihda vesi ja keitä russulaa vielä 20 minuuttia.
- russulan kaloripitoisuus on vain 19 kcal / 100 grammaa.
- Russulan hyödyt johtuvat B1-vitamiinien (säätelevät hermostoa), B2 (ihon, kynsien, hiusten kasvu ja terveys), C (kehon immuuniprosessit), E (solumembraanien suojaus) ja PP (verenkiertoelimistön terveys) sisällöstä.
Kuinka tehdä russula-keittoa
Keitotuotteet (4 litran kattilat)Russula - 300 grammaa
Nuudelit ovat kunnon kourallinen
Peruna - 3 keskimääräistä perunaa
Sipulit - 1 pää
Porkkanat - 1 kpl
Lahtilehti - pari lehtiä
Musta pippuri - muutama herne
Tuore tilli - muutama oksa
Suolaa maun mukaan
Voi - 3x3 cm kuutio
Smetana - maun mukaan
Kuinka tehdä russula-keittoa
1. Kuori russula, pese ja leikkaa. Kuori perunat ja leikkaa 1 senttimetrin kuutioiksi.
2. Kaada vesi kattilaan, laita russula, kiehauta ja keitä 10 minuuttia. Lisää perunat, suola ja mausteet, jatka keittämistä.
3. Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Kuumenna paistinpannu, sulaa siihen voi, laita sipulit ja muutaman minuutin paistamisen jälkeen sipulit - porkkanat.
5. Paista porkkanaa ja sipulia vielä 5 minuuttia, laita paistaminen keittoon. Lisää nuudelit ja keitä vielä 5 minuuttia.
6. Tarjoa russula-keittoa smetanaa ja hienonnettua tilliä.
Keitetyt russula-välipalat
TuotteetRussula - 250-350 grammaa
Vihreät sipulit - 1-2 höyhenä
Salaatin lehdet - 3-4 lehtiä
Kinkku - 25 grammaa
Kasviöljy - 1-2 tl
Persilja (voidaan korvata tillillä) - 1 pieni oksa
Suolaa maun mukaan
Russula-välipalaresepti
1. Keitä russula, jäähdytä ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.
2. Huuhtele salaatti, sipuli ja yrtit vedellä ja kuivaa lautasliinalla.
3. Pilko sipuli ja pilkko yrtit.
4. Sekoita suuressa kulhossa russulaa, yrttejä ja vihreää sipulia.
5. Suola vähän ja kaada kasviöljyllä.
6. Sekoita uudelleen.
7. Laita salaatinlehdet tasaiselle astialle tai lautaselle, niille - välipala.
8. Leikkaa kinkku ohuesti ja rullaa se rullina.
9. Koristele alkupala teloilla.
10. Laita oksa persiljaa päälle.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova