Kuinka paljon arvoa kokata?
Liota Valui 5 päivää, keitä 10 minuuttia.
Huomio! Sieniä pidetään ehdollisesti syötävänä.
Kuinka keittää arvoa
Tarvitset - arvoa, vettä liottamiseen, vettä ruoanlaittoon, suolaa
1. Lajittele arvoesineet, pese ja leikkaa jokainen valui puoliksi tarkkuuden tarkistamiseksi.
2. Täytä valui kylmällä vedellä, liota 5 päivää vaihtamalla vettä 12 tunnin välein; liota valui suolavedessä viimeisen kerran.
3. Suolaa raikasta vettä, laske se arvoon, laita tuli ja keitä 10 minuutin keittämisen jälkeen.
Kuinka suolaa arvostaa sieniä
TuotteetArvokkaat sienet - 1 kilo
Suola - 2 rkl täynnä
Lavrushka - 3 lehteä
Pippurinkuoria - 10 hernettä
Valkosipuli - 5 hammasta
Tilli - 3 sateenvarjoa
Mustaherukkalehtiä, kirsikoita - 1 kpl
Kuinka suolaa arvo
1. Liota sieniä 5 päivän ajan.
2. Keitä sienet suolalla, valuta liemi.
3. Siirrä arvo vähitellen laajassa kattilassa, ripottele suolalla ja sokerilla, lisää 3 hienonnettua valkosipulinkynsiä ja tillin sateenvarjoja. Varmista, että sienet ovat täysin suolaveden peitossa.
4. Peitä pannu lautasella, laita sortuminen päälle ja laita jääkaappiin 2 viikkoon. Jos home esiintyy, poista se puhtaalla lusikalla.
5. Hienonna jäljellä oleva valkosipuli hienoksi.
6. Aseta sienet tiiviisti purkkiin, kaada suolavesi ja rullaile. Laita jääkaappiin.
Valui suolataan kokonaan 3 kuukaudessa.
Mielenkiintoisia faktoja arvoista
Valui on eräänlainen russula, jota kutsutaan usein nokkaksi tai gobiksi korkin pallomaisen ulkonäön takia.Valui ovat syötäviä ehdollisesti syötävinä sieninä: nuoret yksilöt sopivat parhaiten ruoanlaittoon. Nuoren Valuevin hattu sopii tiukasti jalkaan, se on runsaasti öljyinen kosketukseen, väri on kerma tai vaaleankeltainen. Suuret avoimet hatut tarjoavat katkeruutta.
Valui on keitettävä epämiellyttävän hajun ja katkeruuden poistamiseksi. Keittämisen jälkeen sienet soveltuvat vain suolaamiseen.
Jos löydät pienen määrän arvoa, harkitse suolaako tämä määrä. Arvoa monimutkaisen käsittelyn takia ei todellakaan voida keittää muiden sienten kanssa.
Arvokausi - heinäkuusta lokakuuhun, kasvaa melkein minkä tahansa tyyppisissä metsissä.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova