Kuinka keittää kaviaaria maitosienistä?
Maitosienet - 1 kilogramma
Tomaattikastike - puoli kuppia
Keula - 1 pää
Suola - 2 rkl
Pippuri - 2 tl
Kasviöljy - puoli kuppia
Valkosipuli - 2 hammasta
Tuotteet
Tarvitset - maidon sieniä, vettä, suolaa, sipulia, valkosipulia, mustapippuria
Kuori maitosienet, pese, lisää vesi ja keitä 20 minuuttia. Huuhtele maitosienet siivilässä, tyhjennä vesi, jauhaa sienisienet tehosekoittimella tai lihamyllyllä, palaa pannuun ja keitä matalassa kuumassa lisäämällä öljyä 20 minuutin ajan.
Kuori sipulit ja valkosipuli ja pilota hienoksi. Kuumenna paistinpannu, kaada 2 rkl öljyä, laita sipulit ja valkosipuli, paista 5 minuuttia. Lisää tomaattikastike, mustapippuri ja suola, maitosienet, sekoita ja kiehauta.
Järjestä valmis sienikaviaari steriloituihin purkkeihin, jäähdytä viltissä ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa.
Fusofacts
- Maitosienistä saatu kaviaari istuvuus sekä hyviä että hiukan kasvaneita sieniä.- Kaviaaria varten keitetyt maitosienet voivat olla joko hienojakoisia leikata, tai jauhaa jauhamalla.
- Sopii parhaiten kaviaarin keittämiseen maitosienistä pata, se voidaan korvata paksuseinäisellä pannulla.
- pankit maitosienistä saatujen kaviaarien kanssa, voit myös steriloida: sulje purkit kansilla, laita pannu kuumalla vedellä (peitä pannu esisuojalla) ja keitä matalassa kuumassa 50 minuuttia.
Kirjoittaja / toimittaja - Lydia Ivanova